“جددي سفرتك في رمضان”.. طريقة عمل صينية اللحم بالخضار التركية وصفة سهلة بمذاق لذيذ للغاية

من الوصفات التي تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية تأتي صينية اللحم بالخضار التركية، التي تشتهر بمزيج الخضروات الطازجة واللحم الطري المطهو ببطء مع صوص غني بالتوابل، وتعتبر هذه الوصفة مثالية لوجبة غداء متكاملة يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز وسلطة الطحينة.

المكونات

خضروات ولحم:

• 2 حبة بصل
• 2 حبة طماطم
• 2 حبة بطاطس
• 2 حبة باذنجان
• 2 حبة جزر
• 3 فصوص ثوم
• 1 كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة

مكونات الصوص:

• 1 كوب ماء
• ¼ كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 فصوص ثوم مفروم

طريقة التحضير

1. تجهيز الخضار واللحم:
   قطعي جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة، وضعيها في صينية فرن مع اللحم. اخلطيهم جيدًا باليد حتى يتوزعوا بالتساوي.
2. تحضير الصوص:
   في وعاء، اخلطي جميع مكونات الصوص حتى تمتزج جيدًا، ثم اسكبي المزيج فوق صينية اللحم والخضار.
3. الخبز في الفرن:
   غطي الصينية بورق الزبدة، ثم أدخليها فرن ساخن.
   • أول 30 دقيقة على درجة حرارة 250 مئوية.
   • ثم خفّضي الحرارة إلى 180 واتركيها لمدة ساعة ونصف.
4. التقديم:
   بعد انتهاء مدة الخبز، أزيلي ورق الزبدة، وقدميها ساخنة مع أرز أبيض أو خبز بلدي.

سلطة الطحينة كمرافق مثالي

المكونات:

• 5 ملاعق كبيرة طحينة
• 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 فص ثوم مفروم
• عصير نصف ليمونة
• رشة ملح وفلفل
• ماء حسب الحاجة لتعديل القوام

الطريقة:

• امزجي الطحينة مع الزيت جيدًا، ثم أضيفي الثوم والتوابل وعصير الليمون.
• أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب.
• قدميها إلى جانب الصينية.