«فاخر من الآخر».. طريقة عمل بسكويت الزبدة بالوصفة الأصلية وبمقادير مظبوطة وطعم لا يقاوم مش هيفرق عن الجاهز

يعد بسكويت الزبدة من أسهل وأطيب أنواع البسكويت التي يمكن تحضيرها في المنزل، فهو يتميز بمذاقه الغني وقوامه الهش، كما أنه مثالي كوجبة خفيفة أو إفطار بسيط بجانب كوب شاي أو قهوة، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على المكونات الدقيقة والخطوات الكاملة لتحضير بسكويت الزبدة بطعم ينافس الجاهز.

المكونات

• 2 كوب ونصف من الدقيق المنخول
• نصف كوب من الزبدة الطرية (غير مملحة) بدرجة حرارة الغرفة
• 1 كوب من السكر البودرة
• 2 بيضة
• نصف كوب من الحليب الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من الخل
• 1 ملعقة صغيرة من جوز الهند (اختياري لتعزيز النكهة)

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، قومي بخفق الزبدة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم وبلون أبيض.
2. أضيفي البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا والخل واخلطي جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، والملح وجوز الهند.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الحليب، وابدئي في تقليب الخليط حتى يتكون لديك عجينة ناعمة وغير لاصقة.
5. شكلي العجينة باستخدام كيس حلواني أو قطاعات البسكويت حسب الشكل المفضل.
6. ضعي قطع البسكويت على صاج مغطى بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصاج في الرف الأوسط لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الحواف ذهبيًا.
8. بعد إخراج البسكويت، اتركيه ليبرد تمامًا ثم خزنيه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.