استمتعوا بوجبة شهية ومغذية من القرنبيط المقرمش، بدون الحاجة للقلي العميق! هذه الوصفة تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية، لتحصلوا على طبق صحي ولذيذ.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون ما يمتص زيت بطعم صحي ولذيذ
المكونات:
- رأس قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى زهرات صغيرة.
- كوب من دقيق الشوفان (لخيار صحي).
- نصف كوب من فتات الخبز (للقرمشة المثالية).
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم (للون ذهبي ونكهة مميزة).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بيضتان مخفوقتان.
- رذاذ زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- التحضير المسبق: اسلقوا زهرات القرنبيط في ماء مملح مغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفوها واتركوها لتبرد قليلاً.
- خليط التغطية: في وعاء، امزجوا دقيق الشوفان، فتات الخبز، مسحوق الثوم، البابريكا، الكركم، الملح، والفلفل.
- التغطية: غمسوا زهرات القرنبيط في البيض المخفوق، ثم غلفوها بخليط التغطية الجافة.
- التحميص: رصوا القرنبيط المغطى في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ورشوا القليل من زيت الزيتون باستخدام الرذاذ.
- الخبز: اخبزوا في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح القرنبيط ذهبياً ومقرمشاً.
- التقديم: قدموا القرنبيط ساخناً مع صلصة الأفوكادو أو الطحينة.
- لتعزيز النكهة، يمكن إضافة جبن البارميزان المبشور إلى خليط التغطية.
- يمكن استخدام القلاية الهوائية للحصول على نتائج مماثلة مع كمية قليلة من الزيت.
- لإضافة نكهة حارة، يمكن إضافة القليل من الشطة إلى خليط التغطية.
نصائح
- للحصول على قوام أكثر قرمشة، يمكنكم وضع القرنبيط في الفرن تحت الشواية لبضع دقائق في النهاية.
- يمكنكم إضافة أعشاب عطرية مثل البقدونس أو الكزبرة المفرومة إلى خليط التغطية لإضافة نكهة مميزة.
- يمكن تقديم القرنبيط كمقبلات أو كطبق جانبي مع وجبة رئيسية.