إليكي طريقة مبسطة ومضمونة لتحضير مهلبية البرتقال في البيت، بوصفة مغذية ولذيذة هتعجب أطفالك وتفيدهم كمان، خصوصًا في فصل الشتاء، لأن فيها كمية ممتازة من فيتامين “سي” اللي بيدعم المناعة وبيقي من نزلات البرد.
طريقة عمل مهلبية البرتقال
المكونات
- 4 حبات برتقال كبيرة (يفضل النوع العصيري)
- ¾ كوب من السكر الأبيض (قابلة للتعديل حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة ممتلئة من النشا
- رشة فانيليا (اختياري)
- للتزيين: جوز هند مبشور أو مكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اعصري البرتقال واحتفظي بالعصير في إناء.
- صفي العصير جيدًا باستخدام مصفاة ناعمة للتخلص من البذور والألياف.
- ضعي العصير في قدر على نار متوسطة وأضيفي السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5–10 دقائق.
- ذوّبي النشا في قليل من الماء البارد أو من عصير البرتقال وقلبيه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- أضيفي خليط النشا إلى العصير المغلي تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ويصبح كثيفًا.
- أطفئي النار، وصبي المهلبية في كاسات أو أطباق تقديم.
- زيني الوجه بجوز الهند أو المكسرات، واتركيها تبرد قليلًا، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا.
فوائد مهلبية البرتقال للأطفال
- تحتوي على فيتامين C الضروري لتقوية المناعة.
- تمد الجسم بمضادات أكسدة تحمي من العدوى.
- غنية بالألياف التي تساعد على تحسين الهضم.
- وجبة خفيفة وصحية بديلة عن الحلوى الصناعية.