يختلف مذاق الأسماك والمأكولات البحرية من وقت لآخر على مدار العام، وهذه المعلومة يعرفها جيدًا أهالي المدن الساحلية، حيث يعمل الكثير منهم في مهنة الصيد ويملكون خبرة كبيرة في هذا المجال، وبسبب هذه الخبرة، فإنهم يعرفون أفضل الأوقات لتناول كل نوع من أنواع الأسماك، وفي هذا المقال، سنتعرف على أفضل الأشهر لتناول سمك البلطي، أحد أكثر الأسماك المحببة لدى الكبار والصغار.
أفضل وقت لشراء السمك البلطي
يجب شراء سمك البلطي في الأشهر التي تحتوي على حرف الراء، وهي: سبتمبر، أكتوبر، نوفمبر، ديسمبر، يناير، فبراير، مارس، وأبريل، أما خلال باقي الشهور، فمن الأفضل شراء سمك البوري أو الأسماك البحرية الأخرى، ويعود السبب في ذلك إلى أن الأشهر الخالية من حرف “الراء” تتزامن مع فصل الصيف، حيث ترتفع درجات الحرارة، ما يجعل الأسماك أكثر عرضة للتلف السريع.
أفضل شهور صيد الأسماك
ومن جانبه، قال سامح عابدين، من أهالي حي بحري ويعمل بالصيد منذ 40 عاما، أن الأسماك لها أوقات تتناول فيها أفضل من غيرها، وفق حروف شهور السنة؛ كـ أسماك الموزة يعد أفضل وقت لتناولها هو شهر مارس، بالرغم من تواجدها طوال العالم، والميرمار والميرا أيضًا؛ إلا أن مواصفات السمك تكون أفضل، وما أعرفه أن الأسماك عندما تنزل بيضها تكون ضعيفة ويكون لحمها هزيلا، وبالبلدي (تفتح على النار أثناء الطهي)»، مشيرًا إلى أن أفضل شهور صيد الأسماك لتناولها هي من يناير حتى إبريل، ومن سبتمبر إلى ديسمبر، وموسميا يكون أفضل أوقات تناول الأسماك هو الشتاء والربيع.
أنواع السمك البلطي
ويجب الإشارة إلى أن السمك البلطي النيلي و البلطي الأزرق و البلطى الأحمر و البلطي الموزمبيقي من أشهر أنواع البلطي المستزرعة فهي من أنـواع البلطى من الأسماك مختلطة التغذية وتتغذى على البلانكتون النباتي والحيواني وكائنات القاع والمواد المتحللة.