البطاطس من أكثر الأطعمة التي نحب تناولها، ولكن تخزينها لفترات طويلة قد يكون تحدياً بسبب سرعة فسادها، قد تعتقد أن الحل الوحيد لحفظ البطاطس هو وضعها في الفريزر، لكن الحقيقة أن هناك طريقة بسيطة وفعّالة لتخزينها لمدة تصل إلى عام كامل، وكأنها لسة طازة، في هذا المقال، سنكشف لك السر الذي سيسهل عليك تخزين البطاطس لفترات طويلة دون الحاجة للفريزر.
اختيار البطاطس بعناية
أول خطوة في عملية تخزين البطاطس لفترة طويلة هي اختيار البطاطس الجيدة، يجب أن تكون البطاطس صلبة وخالية من أي بقع أو تلف، البطاطس الصغيرة ذات القشرة السميكة هي الأفضل للتخزين الطويل، تأكد من عدم وجود أي بطاطس مبللة أو بها خدوش لأن ذلك قد يؤدي إلى فسادها بسرعة.
تجهيز البطاطس للتخزين
قبل تخزين البطاطس، قم بغسلها جيداً لإزالة أي تراب أو أوساخ، ثم جففها تماماً باستخدام قطعة قماش نظيفة أو ورق المطبخ، وبعد ذلك، قم بتقطيعها إلى قطع إذا كنت ترغب في ذلك، ولكن لا تقم بتقشيرها لأن القشرة تساعد في الحفاظ على البطاطس.
التخزين في مكان بارد وجاف
السر في تخزين البطاطس هو وضعها في مكان بارد وجاف، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، يُفضل تخزينها في مكان مظلم مثل قبو أو خزنة جيدة التهوية، يمكنك وضع البطاطس في صناديق خشبية أو أكياس قماشية لضمان تدفق الهواء حولها.
الابتعاد عن الفريزر
لا تضع البطاطس في الفريزر لأن ذلك يتسبب في تكسير خلاياها وتغيير تركيبها، كما أن الفريزر يجعلها تصبح غير صالحة للطهي بشكل طبيعي، في مكان بارد وجاف، ستظل البطاطس طازجة لفترة طويلة دون أن تتلف.
مع هذه الطريقة البسيطة لتخزين البطاطس، يمكنك الاحتفاظ بها طازجة حتى نهاية العام دون الحاجة إلى الفريزر أو القلق من فسادها، جرب هذه الطريقة وستشكرني في النهاية.