تعد البطاطس المقلية من الأطباق المفضلة للكثيرين، لكن كثيراً ما يسبب استخدامها للزيت في ارتفاع السعرات الحرارية وزيادة الدهون، هل فكرتِ في طريقة مبتكرة لقلي البطاطس دون الحاجة إلى الزيت؟ اليوم نقدم لكِ طريقة يمنية فريدة لتحضير البطاطس بطعم رائع وبدون أي زيت، مما يجعلها خياراً صحياً ولذيذاً في نفس الوقت.
الطريقة اليمنية التقليدية: القلي باستخدام المقلاة الجافة
تستخدم هذه الطريقة المقلاة العادية دون إضافة زيت، قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو مكعبات حسب رغبتك، سخني المقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي البطاطس في المقلاة بدون إضافة أي نوع من الزيت، ستقوم البطاطس بإطلاق بعض النشا والمواد الطبيعية التي ستساعد على طهيها بشكل متساوٍ، استمري في تقليب البطاطس بشكل دوري حتى تصبح ذهبية اللون.
إضافة البهارات لتعزيز الطعم
لتضفي نكهة لذيذة، يمكنك إضافة بعض التوابل المفضلة مثل الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود أثناء قلي البطاطس، هذه التوابل تعزز الطعم بشكل رائع وتضفي لمسة يمنية أصيلة، يمكنك أيضاً إضافة الثوم المفروم أو البصل حسب الرغبة.
استخدام تقنية “الشوي” للحصول على طعم مميز
بدلاً من القلي، يمكن شواء البطاطس في الفرن للحصول على طعم مشابه للطعم المقلي ولكن بدون استخدام الزيت، ضعي البطاطس في صينية الفرن بعد تتبيلها بالبهارات، ثم قومي بشويها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة عالية حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة.
مزايا هذه الطريقة
القلي بدون زيت يساهم في تقليل كمية الدهون والسعرات الحرارية في الوجبة، مما يجعلها أكثر صحية، كما أن طعم البطاطس يحتفظ بجودته ويظل لذيذاً، بل يمكن القول إنكِ ستشعرين وكأنكِ اكتشفتِ سر الطعم المميز.
جربي هذه الطريقة اليمنية المبتكرة لقلي البطاطس بدون زيت، وستلاحظين الفرق في الطعم والراحة الصحية التي ستشعرين بها، ستستمتعين بنكهات لذيذة بدون القلق من السعرات الحرارية أو الدهون الزائدة.