مع انخفاض درجات الحرارة، يبحث الجميع عن أطعمة تمنحهم الدفء والطاقة، وشوربة العدس بالشعرية تعتبر واحدة من أفضل الخيارات في هذا الصدد، فهي ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، ولكنها أيضًا غنية بالعناصر الغذائية التي تدعم الصحة وتعزز المناعة، وتجمع هذه الوصفة بين البساطة والقيمة الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات في ليالي الشتاء الباردة، وسنستعرض في هذا المقال طريقة تحضيرها خطوة بخطوة لضمان الحصول على مذاق شهي وقوام مثالي.
المكونات المطلوبة
لتحضير شوربة العدس بالشعرية، تحتاج إلى:
- نصف كيلو عدس أصفر مغسول جيدًا
- كوب شعرية
- بصلة كبيرة مفرومة
- بصلة متوسطة صحيحة
- ربع كيلو جزر مبشور
- طماطم متوسطة الحجم مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
- ملح، فلفل أسود، وكمون حسب الرغبة
- ماء مغلي حسب الحاجة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، سخن الزيت ثم أضف الثوم المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف العدس المغسول، الطماطم، والبصل الصحيح، ثم قلب المكونات جيدًا.
- اسكب الماء المغلي حتى يغطي جميع المكونات، واترك الخليط ليغلي على نار متوسطة.
- بعد الغليان، خفف الحرارة واتركه حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.
- بعد النضج، أزل البصل الصحيح ثم استخدم الخلاط لهرس الخليط حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- في قدر آخر، سخن القليل من الزيت ثم أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- أضف الشعرية وقلبها حتى تتحمر قليلًا، ثم اسكب خليط العدس المهروس فوقها.
- تبّل بالملح والفلفل والكمون، واترك الشوربة تغلي لبضع دقائق حتى تندمج النكهات جيدًا.
- قدّم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص واستمتع بوجبة مغذية ومشبعة.
فوائد شوربة العدس بالشعرية
- غنية بالبروتينات: تعزز الطاقة وتساعد في بناء العضلات.
- مصدر ممتاز للألياف: تدعم الهضم وتساعد على الشعور بالشبع.
- تمد الجسم بالدفء والطاقة: مثالية لفصل الشتاء.
- خيار صحي واقتصادي: تحتوي على عناصر غذائية مفيدة بتكلفة منخفضة.