إذا كنتِ تبحثين عن طريقة سهلة واقتصادية لتحضير البرجر في المنزل بمذاق يفوق الجاهز، فأنتِ في المكان الصحيح، فيمكنكِ إعداد كمية كبيرة من البرجر باستخدام كيلو واحد فقط من اللحم، دون الحاجة إلى فول الصويا أو أي مكونات صناعية، والسر يكمن في التوابل المناسبة والطريقة الصحيحة للتحضير، مما يمنحكِ برجر طرياً ولذيذاً بمكونات بسيطة ومتوفرة.
مكونات تحضير البرجر في المنزل
لتحضير برجر شهي وصحي، تحتاجين إلى:
- 1 كيلو لحم مفروم بنسبة دهون متوسطة
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً (اختياري)
- 2 فص ثوم مفروم
- بيضة واحدة
- 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز أو البقسماط
- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة (مثل الكزبرة الجافة أو البابريكا)
- زيت للقلي أو الشوي
طريقة تحضير البرجر خطوة بخطوة
- في وعاء عميق، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والتوابل، ثم أضيفي البيضة وفتات الخبز وقلّبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة ليسهل تشكيله.
- شكّلي أقراص البرجر بالحجم المطلوب باستخدام يديكِ أو قالب مخصص.
- سخني المقلاة مع قليل من الزيت أو استخدمي الشواية، واطهي البرجر حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي من الجانبين.
- قدميه مع الخبز والخضروات والصلصات المفضلة لديكِ.
نصائح لضمان برجر مثالي
- استخدمي لحمًا يحتوي على نسبة دهون متوسطة للحصول على برجر طري.
- لا تعجني الخليط كثيرًا حتى لا يصبح جافًا.
- اتركي البرجر في الثلاجة قبل الطهي للحفاظ على شكله.
- لا تقلّبي البرجر كثيرًا أثناء الطهي، بل اتركيه لينضج جيدًا من كل جانب.
بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع ببرجر منزلي لذيذ وسهل التحضير، دون الحاجة إلى المكونات الصناعية أو الجاهزة!