“الصوص اللي قلب السوشيال ميديا”…أسهل طريقة لعمل صوص البستاشيو بالمنزل بدرن مصاريف!!.. سيدة عجوزة علمتني الصح!!

إذا كنت من محبي النكهات الغنية والمميزة، فلا شك أن صوص البستاشيو هو إضافة رائعة لأطباقك. يتميز هذا الصوص بمذاقه الكريمي الغني وملمسه الناعم، ويعتبر مثاليًا للإضافة إلى الحلويات مثل الآيس كريم والكب كيك، أو حتى كصلصة لذيذة مع أطباق المعكرونة والدجاج. في هذا المقال، نقدم لك أسهل طريقة لتحضير صوص البستاشيو في المنزل، بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.

المكونات:

• 100 جرام من الفستق الحلبي (مقشر وغير مملح)
• 1/2 كوب من الكريمة السائلة (يمكن استخدام كريمة خفق أو كريمة الطهي)
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر (حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1/2 كوب من الحليب
• 1 ملعقة صغيرة من الزبدة (اختياري، لإضافة القوام الكريمي)

طريقة التحضير:

1. تحميص الفستق (اختياري): إذا كنت تفضل صوص البستاشيو ذو الطعم الغني والمحسن، يمكنك تحميص الفستق قليلاً قبل استخدامه. ضع الفستق في مقلاة على نار متوسطة وحمصه لمدة 3-5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً ورائحته فواحة. هذه الخطوة تضيف نكهة مدخنة وطعمًا عميقًا للصوص.

2. تحضير خليط الفستق: بعد تحميص الفستق أو إذا كنت تستخدم الفستق الخام، ضع الفستق في محضر الطعام واطحنه جيدًا حتى يتحول إلى مسحوق ناعم. يمكنك إضافة القليل من الحليب أثناء الطحن لجعل العملية أسهل.

3. طهي الكريمة: في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الكريمة السائلة والحليب مع السكر. حركي المزيج جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتبدأ الكريمة في الغليان بشكل خفيف. هذه الخطوة مهمة لتذويب السكر وجعل الصوص أكثر سلاسة.

4. إضافة الفستق: بعد أن يصبح الخليط دافئًا، أضيفي مسحوق الفستق إلى مزيج الكريمة والحليب. استمري في التحريك على نار هادئة حتى يتكاثف المزيج ويصبح قوامه كريميًا.

5. إضافة الفانيليا والزبدة: بمجرد أن يصبح الصوص بالقوام المطلوب، أضيفي الفانيليا والزبدة (إن كنتِ تستخدمينها). الزبدة ستضيف لمسة من النعومة واللمعان للصوص. استمري في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.

6. التبريد والتقديم: اتركي الصوص ليبرد قليلاً قبل استخدامه. يمكن تقديمه دافئًا أو باردًا حسب تفضيلك. إذا كان لديك وقت، يمكنك وضعه في الثلاجة لبضع ساعات ليصبح أكثر سمكًا.

نصائح إضافية:

• يمكنك ضبط مستوى السكر حسب ذوقك الشخصي، فإذا كنت تفضل صوص أقل حلاوة، يمكن تقليل كمية السكر.
• إذا كنت تفضل صوصًا أكثر نعومة، يمكنك تصفيته بعد الطحن باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة أي قطع صغيرة من الفستق.
• جربي إضافة قليل من عصير الليمون أو القرفة لإضفاء لمسة مميزة على نكهة الصوص.