لا يوجد ما يشغل بال ربات البيوت أكثر من الطعام والوجبات الغذائية التي يتم تحضير لأفراد الاسرة وهو الأمر الذي يستدعي معه وجود مهارة استثنائية في الطبخ وتحضير الأصناف المختلفة من الطعام خاصة تلك التي يتم تناولها في الخارج والتي من بينها مندي الدجاج تلك الوجبة الشهية التي سنعمل من خلال ما يلي من سطور من المقال على أن نوضح طريقة تحضير من خلال ما يلي من سطور من المقال كالأتي .
مكونات عمل مندي الدجاج في المنزل
- دجاجة نصفين.
- كوبان أرز بسمتي.
- كركم.
- ربع كوب زيت أبيض.
- بابريكا.
- زنجبيل.
- قرفة مطحونة.
- عود قرفة.
- فلفل اسود وملح.
- حبة لومي.
- زعفران مطحون.
- أربعة حبات قرنفل.
- ورق غار.
- ملعقتين سمنة.
- ملعقتان زيت.
- حبتان بصل.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تجهيز الدجاج بشكل جيد ثم نضيف له البهارات
- في داخل مقلاة على النار يتم إضافة السمن
- ثم يتم وضع البصل على السمنة مع تركه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي
- ثم يتم وضع ” القرفة والهيل والقرنفل” مع الدجاج على النار
- ثم نصب الماء المغلي على الدجاج مع الملح والفلفل الأسود.
- بمجرد ما تنضج نتركها جانبا ثم نتجه لتحضير الأرز
- نقع الارز في الماء الدافي مدة 15 دقيقة
- نسكب المرق مع ” البصل والزيت الأبيض وهيل ولومي وباقي البهارات” ونضعها على النار
- ثم نضيف لها الأرز
- ثم ندهن الدجاجة بالزيت ونضعه في صينية داخل الفرن
- ثم يتم وضع الدجاج مع الأرز وقطعة فحم ونتركه قليلا حتى يجهز .