الحلويات من أكثر الأشياء التي يتم العمل على الابتكار فيها في مجال الأطعمة حيث أنها تعتبر فن بحد ذاتها لدى البعض اللذين يرغبون بين الحين والأخر في تجربة شئ جديد من خلال المزج بين بعض المكونات للخروج بطعم جديد لكن رغم هذا فإن هناك بعض الأصناف التي لا يمكن أن يتم الاستغناء عنها مهما ظهرت أنواع جديدة والتي من بينها حلوى لقمة القاضي اللذيذة والتي سنعمل على تحضير على الطريقة التركية من خلال ما يلي من سطور من المقال .
مكونات عمل لقمة القاضي في المنزل
- كوب من الماء الدافئ.
- كوبين من الدقيق المنخول.
- ملعقه كبيره من الخميره.
- ملعقه كبيره سكر.
- عدد بيضه واحده.
- رشه ملح.
- زيت غزير للقلي.
- سيرب للتشريب.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقليب ” الخميره والسكر والماء ” داخل وعاء مناسب لمدة تصل إلى نحو ال 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة
- ثم يتم نخل الدقيق و الملح مع وضعه على خليط الخميرة ونضيف له البيضه ونستمر في عملية العجن حتى نحصل على عجينة لينة
- يتم تغطية العجينة وتركها تختمر لمدة تصل إلى 60 دقيقة
- ثم يتم إحضار مقلاة بها زيت غزير ونضعها على النار
- ثم يتم وضع العجينة في داخل كيس حلواني مع الضغط عليه لتشكيل الكرات الصغيرة
- ثم يتم قلي تلك الكرات في الزيت وتحميرها
- بعدها ذلك نخرجها ونضعها في السيرب .