يعد الاندومي من الوجبات السريعة التي يعشقها الكثيرون، لكنه غالباً ما يثير قلق الأمهات بسبب الإضافات الصناعية التي يحتوي عليها، لهذا فإن تحضيره في المنزل بمكونات طبيعية مضمونة هو الخيار الأمثل لضمان مذاق لذيذ وصحي دون الحاجة إلى المنتجات الجاهزة. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية صنع الاندومي في المنزل بخطوات بسيطة، باستخدام مكونات متوفرة في كل بيت، ودون أي تكاليف زائدة.
تحضير الشعيرية المنزلية بأسهل طريقة
لتحضير الاندومي منزليا، نحتاج إلى شعيرية ناعمة مشابهة لتلك المستخدمة في النودلز الجاهز، ويمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة، ويتم ذلك من خلال خلط كوبين من الدقيق مع بيضة وملعقة صغيرة من الملح والقليل من الماء، حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتفرد العجينة حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتترك حتى تجف قليلا قبل غليها في الماء المملح، وهذه الطريقة تضمن لك شعيرية طازجة وآمنة دون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية.
مكونات التوابل الطبيعية لتحضير نكهة لذيذة
للحصول على نكهة الاندومي المميزة دون الحاجة النكهات الصناعية، يمكن استخدام خليط من التوابل الطبيعية التي تمنح المذاق اللذيذ المحبب للجميع، إليك قائمة بالمكونات الأساسية:
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا لإضفاء لون مميز.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم لتعزيز اللون و النكهة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا أو بضع قطرات من الخل لتعزيز الطعم.
- رشة من الملح حسب الرغبة.
تخلط هذه المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ويمكن تخزينها في برطمان محكم لاستخدامها في كل مرة تحتاج فيها إلى تحضير طبق الاندومي المنزلي.
خطوات تحضير الاندومي في المنزل بسهولة
- يغلى مقدار مناسب من الماء في قدر على النار، مع إضافة القليل من الملح وزيت الزيتون لمنع التصاق الشعيرية.
- تضاف الشعيرية إلى الماء المغلي و تطهى لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج تمامًا.
- تصفى الشعيرية من الماء مع الاحتفاظ بكمية صغيرة منه لإذابة التوابل فيه.
- تضاف التوابل المجهزة مسبقا إلى الماء المتبقي وتحرك جيدًا حتى تمتزج النكهات.
- يسكب خليط التوابل فوق الشعيرية المسلوقة، تخلط جيدًا حتى تتوزع النكهات بشكل متساوي.
- يمكن إضافة القليل من الخضروات المقطعة مثل الجزر أو الفلفل الألوان لتعزيز القيمة الغذائية.
- يقدم الاندومي ساخنا، ويمكن إضافة بيضة مسلوقة أو قطع دجاج مشوي لمزيد من الغنى والطعم الشهي.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الاستمتاع بوجبة اندومي منزلية صحية، آمنة، وخالية من أي مواد ضارة، مع نكهة غنية تنافس الجاهز بأضعاف.