هشة وقطنية عجبنة البيتزا هاتعجب كل اللي هياكلها من ايدك والسر في معلقة صغيرة منه على العجينة هاتخليها زى بتاعت المحلات

تعد البيتزا من الأطعمة المحبوبة عالميًا، وتتميز بتنوع مكوناتها وقيمتها الغذائية العالية، فضلاً عن طعمها اللذيذ الذي يرضي جميع الأذواق. تحضير البيتزا في المنزل أصبح سهلًا ويمكن تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة لتتمكن من تحضيرها في المنزل بسهولة.

المكونات:

للعجينة:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/4 كوب من الزيت.
• 1/2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للحشوة:

• 1/2 كوب من صلصة الطماطم.
• 1 كوب من الجبن mozzarella المبشور.
• 1/2 كوب من الجبن الشيدر المبشور (اختياري).
• 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع.
• 1/2 كوب من الطماطم المقطعة.
• 1/2 كوب من الزيتون الأسود.
• 1/2 كوب من المشروم المقطع.
• 1/4 كوب من اللحم المفروم أو الدجاج (اختياري).
• توابل مثل الأوريجانو والريحان حسب الذوق.

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:
   في وعاء كبير، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. نضيف الزيت والماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة. نغطي الوعاء ونترك العجينة في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة:
   أثناء تخمير العجينة، نبدأ بتحضير الحشوة. في وعاء صغير، نخلط صلصة الطماطم مع الأوريجانو والفلفل الأسود حسب الذوق. ثم نقوم بتجهيز الخضروات (مثل الفلفل الأخضر والطماطم والمشروم) والجبن.
3. تشكيل البيتزا:
   بعد أن تتخمر العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة. نقوم بفرد كل كرة على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة. ننقل العجينة إلى صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة.
4. إضافة الحشوة:
   نوزع صلصة الطماطم على العجينة بشكل متساوٍ، ثم نضيف الجبن المبشور (الموزاريلا والشيدر) على الوجه. نوزع بعد ذلك الخضروات المقطعة والزيتون والمشروم واللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
5. الخبز:
   نضع البيتزا في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون والجبن مذابًا ومتماسكًا.
6. التقديم:
   بعد إخراج البيتزا من الفرن، نتركها لبضع دقائق لتبرد قليلاً ثم نقطعها إلى شرائح. يمكن تزيينها بمزيد من الأعشاب الطازجة مثل الريحان قبل التقديم.

التقديم: تُقدم البيتزا ساخنة مع مشروب بارد مثل العصير أو الماء الغازي. يمكن أيضًا تقديمها مع طبق من السلطة الخضراء كوجبة متكاملة.

باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير بيتزا لذيذة وصحية في المنزل بكل سهولة. يمكن تعديل المكونات حسب الذوق الشخصي، مما يجعل البيتزا خيارًا مثاليًا للعائلات والمناسبات.