تحضير الكيك في المنزل يعد من أكثر الأنشطة متعة، خاصة عندما يكون بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، فإذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة لتحضير كيكة جوز الهند بدون بيض، فإليك هذه الطريقة التي تجمع بين المذاق الرائع والقوام الهش، دون الحاجة لاستخدام البيض، مما يجعلها مثالية لمن لديهم حساسية منه أو يرغبون في تجربة جديدة.
المكونات المطلوبة
لتحضير كيكة جوز الهند بدون بيض، تحتاجين إلى:
- كوب ونصف من الدقيق
- كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من الزبادي كامل الدسم
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
- كوب من جوز الهند المبشور
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 ملعقة زبدة لدهن القالب
- ملعقة كبيرة من الدقيق لرش القالب
خطوات التحضير
لتحقيق أفضل النتائج، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، السكر، والملح حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبادي مع الزيت والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي القوام.
- أضيفي الخليط السائل إلى خليط الدقيق وقلّبي حتى يختفي الدقيق تمامًا.
- أضيفي جوز الهند المبشور وامزجي المكونات حتى تتجانس.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه الدقيق، ثم اسكبي الخليط بداخله.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة واتركيه لمدة 30 دقيقة.
- للتأكد من نضج الكيكة، اغرسي عودًا خشبيًا في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
- بعد إخراجها من الفرن، غطيها واتركيها لتبرد قبل التقديم.
أسرار نجاح الوصفة
- تسخين الفرن مسبقًا يساعد على توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- التأكد من صلاحية البيكنج بودر والبيكنج صودا لضمان انتفاخ الكيكة بشكل جيد.
- نخل الدقيق قبل الاستخدام يمنح الكيكة قوامًا هشًا.
- تجنب فتح الفرن خلال أول 30 دقيقة للحفاظ على ارتفاع الكيكة.
فوائد جوز الهند الصحية
إضافة جوز الهند إلى الكيك لا يمنحه فقط نكهة رائعة، بل يقدم العديد من الفوائد الصحية، منها:
- تحسين الهضم بفضل احتوائه على الألياف الغذائية.
- تقوية المناعة بسبب غناه بمضادات الأكسدة.
- المساهمة في تقليل دهون البطن وتعزيز صحة القلب.
استمتعي بتحضير كيكة جوز الهند بدون بيض بمكونات اقتصادية وطريقة سهلة، وقدميها مع كوب من الشاي لمذاق لا يُقاوم!