“المحشي هيبقى حكاية”.. طريقة تخزين الشبت والبقدونس والكزبرة لشهور من غير ما تدبل ولا يتغير طعمها.. “فلاح سعودي علمني الصح”

تعتبر الأعشاب الطازجة مثل الشبت، البقدونس، والكزبرة من المكونات الأساسية التي تُستخدم في إعداد الكثير من الأطباق، وهي تضيف طعمًا رائعًا ونكهة مميزة للوجبات. لكن المشكلة التي يواجهها الكثيرون هي تلف هذه الأعشاب بسرعة بمجرد شرائها، ما يجعلها تصبح غير صالحة للاستخدام في فترة قصيرة. إذا كنت ترغب في تخزين هذه الأعشاب لشهور دون أن تدبل أو يتغير طعمها، فهناك طرق سهلة وفعّالة يمكنك اتباعها. إليك الطريقة المثالية للحفاظ على الشبت، البقدونس، والكزبرة طازجة لفترات طويلة.

1. طريقة التخزين بالتجميد

أبسط وأفضل طريقة لتخزين الأعشاب الطازجة مثل الشبت والبقدونس والكزبرة هي التجميد، حيث يساعد التجميد على الحفاظ على النكهة والطعم الطازج.

طريقة التحضير للتجميد:

1. غسل الأعشاب جيدًا: أولًا، اغسل الأعشاب جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي أتربة أو شوائب. ثم جففها باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ.
2. فرم الأعشاب: بعد جفاف الأعشاب، يمكنك فرمها بشكل ناعم أو تركها بأوراقها الكاملة حسب رغبتك.
3. التخزين في أكياس التجميد:
   • يمكن تخزين الأعشاب في أكياس التجميد الخاصة بالتجميد. تأكد من إزالة الهواء تمامًا من الكيس قبل غلقه للحفاظ على نكهتها لفترة أطول.
   • يفضل تقسيم الأعشاب إلى حصص صغيرة لتجنب الحاجة لإخراج الكمية كاملة في كل مرة.
4. تجميد الأعشاب: ضع الأكياس في الفريزر لمدة قد تصل إلى 6 أشهر. عند الحاجة لاستخدامها، يمكنك إخراج الكيس و استخدام الأعشاب مباشرة من الفريزر.