في بعض الأحيان قد لا تتوفر المفرمة الكهربائية في المطبخ، أو قد تحتاج ربة المنزل إلى طريقة سريعة لفرم كمية بسيطة من اللحم دون الاعتماد على الأجهزة الكهربائية. ولحسن الحظ، هناك أكثر من طريقة بديلة باستخدام أدوات منزلية بسيطة، تساعد في فرم اللحم بسهولة وبنتيجة مرضية جدًا.
استخدام المبشرة اليدوية لفرم اللحم
تعد المبشرة اليدوية أداة فعالة يمكن استخدامها بدلًا من المفرمة الكهربائية. يكفي تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة، ثم تجميدها قليلًا في الفريزر لتسهل بشرها، وبعد التجميد، يبشر اللحم باستخدام الجهة الحادة من المبشرة، تمامًا كما يبشر البصل، وهذه الطريقة تمنحك لحمًا مفرومًا ناعمًا يستخدم بسهولة في وصفات مثل اللحم المعصج، الطواجن، أو حشوات الرقاق.
فرم اللحم باستخدام مخرطة الملوخية
رغم أن المخرطة اليدوية مخصصة للملوخية، إلا أنها تؤدي وظيفة ممتازة عند استخدامها مع اللحم المجمد، ويقطع اللحم أولًا إلى شرائح رقيقة، ويجمد، ثم يفرد على سطح صلب ويمرر عليه السلاح الحاد للمخرطة أكثر من مرة. بهذه الطريقة يتم الحصول على لحم مفروم طازج يمكن تخزينه أو طهيه مباشرة.
السكين وسيلة بسيطة لفرم اللحم
من أبسط الطرق أيضًا فرم اللحم بالسكين، ويفضل استخدام سكين حاد ولوح تقطيع ثابت، ثم يفرم اللحم على دفعات صغيرة بطريقة التقطيع المتكرر حتى يصل إلى القوام المطلوب، وهذه الطريقة تحتاج لبعض الوقت ولكنها فعالة وآمنة، وتمنحك تحكمًا أكبر في درجة نعومة اللحم.