يعد الحواوشي من الأكلات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية واسعة، ويتميز بمذاقه الغني وسهولة تحضيره، بدلاً من شرائه جاهزًا بأسعار مرتفعة، يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ونكهة تفوق المطاعم، المفتاح الأساسي للحصول على طعم مميز يكمن في التتبيلة المتوازنة، وسنوضح في هذا المقال الطريقة المثالية لصنعه في الطاسة دون الحاجة لاستخدام الفرن.
المكونات اللازمة لتحضير الحواوشي
لتحضير الحواوشي اللذيذ في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات التي تتوافر بسهولة في كل مطبخ، ومن أهمها:
- 1 كجم من اللحم المفروم
- 15 إلى 20 رغيف من الخبز البلدي
- 250 جم من الفلفل الأخضر الرومي
- 250 جم من البصل المبشور
- 2 قرن فلفل أخضر حار (اختياري)
- ملعقة صغيرة من توابل الحواوشي
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
خطوات تحضير الحواوشي في الطاسة
للحصول على أفضل نتيجة، ينصح باتباع الخطوات التالية بدقة:
- في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم وأضيفي إليه جميع التوابل، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي البصل المبشور والفلفل الأخضر المفروم، وقلبي الخليط حتى يتوزع بالتساوي.
- إذا كنتِ ترغبين في تعزيز النكهة، يمكنك إضافة القليل من اللية المبشورة.
- احشي أرغفة الخبز بمزيج اللحم، مع التأكد من توزيع الحشوة بالتساوي.
- سخني الطاسة على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من الزيت والسمن، ثم ضعي أرغفة الحواوشي واضغطي عليها برفق.
- قلبي الأرغفة من حين لآخر حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مقرمشًا من الجهتين.
- قدمي الحواوشي ساخنًا بجانب الطحينة أو الكاتشب للحصول على وجبة متكاملة ولذيذة.