هل تعانين من فساد البطاطس بعد فترة قصيرة من شرائها؟ الحل بسيط وسهل أكثر مما تتخيلين! يمكنكِ تخزين البطاطس لمدة تصل إلى عام كامل دون الحاجة إلى الفريزر، فقط باتباع بعض الحيل الذكية التي تحافظ على نضارتها وقيمتها الغذائية، مما يوفر عليكِ المال والجهد، إليك الطريقة بالتفصيل.
اختيار البطاطس المناسبة هو المفتاح
لضمان أفضل نتائج في التخزين، احرصي على اختيار البطاطس السليمة الخالية من الخدوش أو البقع السوداء، لأن أي ضرر بها قد يسرع من تلفها، كما يُفضل انتقاء الحبات متوسطة الحجم وذات القشرة السميكة لأنها أكثر تحملاً لظروف التخزين.
تجنب غسل البطاطس قبل تخزينها
من أكثر الأخطاء شيوعًا هو غسل البطاطس قبل تخزينها، حيث يؤدي ذلك إلى امتصاصها للرطوبة مما يعجل بفسادها، والأفضل هو تنظيفها باستخدام فرشاة جافة لإزالة الأتربة، مع التأكد من بقائها جافة تمامًا.
المكان المثالي للتخزين
للحفاظ على البطاطس طازجة لأطول فترة، يجب تخزينها في مكان بارد وجاف تتراوح حرارته بين 7 و10 درجات مئوية، مع ضرورة إبقائها في الظلام لمنع نمو البراعم، ويمكن استخدام صناديق خشبية أو أكياس قماشية قابلة للتهوية لهذا الغرض.
نصائح إضافية لضمان نجاح التخزين
- لا تضعي البطاطس بجانب البصل، حيث تنبعث منه غازات تسرّع من تلفها
- تفقدي البطاطس كل أسبوعين لإزالة أي حبة فاسدة حتى لا تنتشر العدوى لباقي الكمية
بهذه الطريقة البسيطة، ستتمكنين من الاحتفاظ بالبطاطس طازجة لعدة شهور دون الحاجة إلى الفريزر، مما يوفر لكِ الوقت والمال ويجعلها متاحة في مطبخك دائمًا!