الجبنة الرومي من أكثر أنواع الجبن التي يفضلها الجميع، سواء في السندويشات أو كإضافة شهية للأطباق المختلفة، لكن أسعارها المرتفعة قد تجعل البعض يبحث عن بدائل منزلية، وهنا تأتي أهمية تحضيرها في البيت بمكونات بسيطة وطريقة سهلة دون الحاجة إلى نشا أو دقيق، مما يمنحك طعماً غنياً ونكهة طبيعية مميزة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، ستحتاجين إلى:
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم لضمان القوام الكريمي
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لتخثير الحليب
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون لتعزيز النكهة والتخثر
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب لإضافة المذاق الحاد التقليدي
- نصف كوب من الجبن الكريمي للحصول على قوام ناعم
- ربع ملعقة صغيرة من الكاري لإضافة لون ونكهة مميزة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة لتعزيز القوام الدسم
خطوات التحضير
- تسخين الحليب: ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الخل وعصير الليمون مع التحريك المستمر حتى يبدأ الحليب في الانفصال.
- تصفيه الجبن: بعد أن يتخثر الحليب، استمري في التقليب لبضع دقائق ثم صفيه باستخدام قطعة قماش نظيفة.
- إضافة المكونات: ضعي الجبن المصفى في وعاء وأضيفي الجبن الكريمي والفلفل الأسود والكاري والزبدة، وامزجيهم جيداً.
- التشكيل والتخزين: ضعي الخليط في وعاء محكم الغلق واتركيه في الثلاجة حتى يتماسك، ثم قطعيه إلى شرائح واستمتعي بألذ جبنة رومي منزلية!
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- استخدمي حليب كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي.
- احرصي على تصفيه الجبن جيداً حتى لا يكون رطباً أكثر من اللازم.
- يمكن التحكم في كثافة الجبنة عبر زيادة أو تقليل كمية الزبدة والجبن الكريمي.