يعتبر الفول المدمس من الأكلات الأساسية في وجبة الإفطار، حيث يمنح الجسم طاقة ويتميز بقيمته الغذائية العالية، خاصة أنه غني بالبروتين النباتي، وتحضيره في المنزل ليس فقط أكثر اقتصادًا، لكنه يمنحك تحكمًا في جودته ونكهته، مما يضمن لك طبقًا لذيذًا بنفس طعم فول المطاعم، ولكن بطريقة صحية.
المكونات المطلوبة
لتحضير الفول المدمس بطريقة مميزة، احرصي على تجهيز المكونات التالية:
- 3 أكواب من الفول الناشف
- 2 لتر من الماء
- ثمرة طماطم مقطعة
- ثمرة جزر مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة من العدس الأصفر
- بصلة صغيرة مقطعة
- قدر مناسب للتدميس
خطوات التحضير
لضمان فول مدمس بلون فاتح وقوام كريمي، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير الفول: اغسلي الفول جيدًا، وانقعيه في الماء لمدة لا تقل عن 5 ساعات مع تغيير الماء كل فترة، مما يساعد على تسويته بشكل متجانس.
- إضافة المكونات: بعد النقع، ضعي الفول في قدر التدميس مع الطماطم، الجزر، العدس، والبصل، فهذه الإضافات تمنع اسوداد الفول وتعزز نكهته.
- عملية التدميس: اتركي الفول يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم خففي النار واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 3 ساعات أو حتى ينضج تمامًا.
- اللمسة الأخيرة: بعد نضج الفول، اتركيه ليبرد قليلًا ثم احتفظي به في وعاء مغلق للحفاظ على طعمه الشهي.
بهذه الطريقة، ستحصلين على فول مدمس بطعم غني ولون فاتح، تمامًا كما يقدم في المطاعم، ولكن بطريقة منزلية صحية.