خلطة معجزة من عطار كبير.. السبع بهارات الاصلية اعمليها بنفسك احلى من الجاهزة باسرار العطارين ووفرى فلوسك مش هتشتريها من برة تانى هتخلى اكلك روعة.. عطار كبير قالي السر

السبع بهارات هي سر الطعم اللذيذ في العديد من الأكلات الشرقية والعربية وهي تمنح الطعام نكهة غنية ومميزة، بدلاً من شرائها جاهزة بأسعار مرتفعة يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة مع ضمان جودتها ونكهتها القوية، في هذا المقال سنكشف لك أسرار العطارين لصنع السبع بهارات الأصلية بنفسك، مما يوفر لك المال ويجعل طعامك لا يقاوم.

ما هي السبع بهارات؟

السبع بهارات هي خليط من التوابل العطرية التي تُستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج والأرز وحتى بعض أنواع الشوربات واليخنات، تختلف تركيبتها قليلاً من بلد لآخر ولكن المكونات الأساسية تبقى متشابهة.

المكونات الأصلية للسبع بهارات

لتحضير السبع بهارات الأصلية مثل العطارين تحتاجين إلى:

1. الفلفل الأسود لإضافة نكهة حارة ومميزة.

2. الكمون يعزز المذاق ويضيف لمسة شرقية رائعة.

3. الكزبرة الناعمة تمنح الخليط نكهة متوازنة.

4. القرفة تضيف طعماً دافئاً ورائحة جذابة.

5. القرنفل سر النكهة القوية والمميزة.

6. جوزة الطيب تضفي عمقاً للطعم، لكن بكميات قليلة.

7. الهيل (الحبهان) يعطي نكهة شرقية غنية.

طريقة التحضير مثل العطارين

1. تحميص التوابل: ضعي جميع المكونات في مقلاة جافة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تفوح رائحتها.

2. الطحن: استخدمي مطحنة التوابل أو الهاون لطحن المكونات حتى تصبح ناعمة.

3. التخزين: احفظي البهارات في برطمان زجاجي محكم الإغلاق بعيداً عن الرطوبة والضوء للحفاظ على النكهة.

فوائد تحضير السبع بهارات في المنزل

• جودة أعلى: تتحكمين في المكونات الطازجة والنظيفة.

• نكهة أقوى: التوابل الطازجة تعطي طعماً أقوى من المطحونة مسبقاً.

• توفير المال: تحضيرها منزلياً أرخص بكثير من شرائها جاهزة.