تحضير اللحمة المفرومة في البيت مشكلة بتواجه ناس كتير، خصوصًا اللي معندهمش كبة أو مفرمة، لكن النهاردة جزار عراقي كشف سر عبقري يخليك تفرم اللحمة بسهولة وفي وقت قياسي بدون أي مجهود إضافي!! الطريقة سهلة جدًا وهتغير تفكيرك تمامًا عن فرم اللحمة في البيت.
ليه لازم تفرم اللحمة في البيت بدل ما تشتريها جاهزة؟
✅ جودة مضمونة.. هتعرف إن اللحمة طازجة ونظيفة بدون أي إضافات.
✅ صحية أكتر.. لأن بعض الجزارين بيخلطوا أنواع لحوم مختلفة مع الدهون.
✅ اقتصادية.. هتوفر فلوس كتير بدل ما تشتريها جاهزة بأسعار غالية.
الطريقة السحرية لفرم اللحمة بدون مفرمة أو كبة
الجزار العراقي قال إن الحل بسيط جدًا ويعتمد على أداة موجودة في كل بيت.. وهي الساطور الثقيل أو سكين المطبخ الحاد، والطريقة كالتالي:
- قطع اللحمة لشرائح رفيعة بحيث تكون سهلة الفرم.
- افرد اللحمة على لوح تقطيع خشبي، وابدأ تضرب عليها بالساطور بحركات سريعة.
- كرر الضرب لمدة 5 دقائق لحد ما تلاحظ إن اللحمة بدأت تتحول لقوام مفروم.
- لو عاوز القوام أنعم، جمع اللحمة وقطعها بالسكين أكثر من مرة.
سر إضافي هيخلي اللحمة أنعم
✅ قبل الفرم، حط اللحمة في الفريزر لمدة 15 دقيقة، وده هيخليها تتماسك وتكون أسهل في الفرم.
✅ لو حابب تضيف نكهة، جرب تحط البصل والتوابل أثناء الفرم عشان تمتزج مع اللحمة.
دلوقتي تقدر تفرم اللحمة بسهولة وبدون أي معدات غالية، وجرب الطريقة بنفسك وهتحس بفرق رهيب في الطعم والجودة!!