هل سبق لك أن كسرت بيضة ووجدت بداخلها صفارين بدلا من واحد ربما شعرت بالدهشة أو تساءلت عن السبب وراء ذلك. هذه الظاهرة ليست نادرة، لكنها تحمل أسرارًا علمية قد تثير دهشتك فهل البيض بصفارين مفيد أم مضر وما السبب الحقيقي وراء ظهوره دعونا نكتشف ذلك معا
لماذا يوجد بيض بصفارين
يعود وجود صفارين داخل البيضة إلى أسباب طبيعية تتعلق بالدورة البيولوجية للدجاجة، وأبرز هذه الأسباب:
- عمر الدجاجة وتأثيره على التبويض غالبا ما تأتي البيضات بصفارين من الدجاج الصغير في بداية مرحلة إنتاج البيض، حيث تكون هرموناته غير مستقرة، مما يؤدي إلى إطلاق بويضتين في وقت واحد بدلا من واحدة.
- يمكن أن يحدث أيضا مع الدجاج الأكبر سنا، لكن بشكل أقل.
- التغيرات الهرمونية عند حدوث اضطرابات في إفراز الهرمونات المنظمة لعملية التبويض، قد تطلق الدجاجة أكثر من بويضة واحدة في الدورة نفسها، مما يؤدي إلى تكوين بيض بصفارين.
- العوامل الوراثية بعض سلالات الدجاج تكون أكثر عرضة لإنتاج بيض بصفارين مقارنة بغيرها، ويرجع ذلك إلى طبيعتها الجينية.
- التغذية وتأثيرها على إنتاج البيض قد تؤثر نوعية العلف ومستوى التغذية الغنية بالبروتين والفيتامينات على عملية التبويض، مما يزيد احتمالية ظهور البيض بصفارين.
هل البيض بصفارين آمن للأكل
نعم، البيض بصفارين آمن تماما للأكل، ولا يوجد أي دليل علمي على أنه مضر للصحة بل على العكس، فإنه قد يكون أكثر فائدة نظرا لاحتوائه على نسبة أعلى من العناصر الغذائية، مثل:
- البروتينات التي تساعد في بناء العضلات.
- الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين D، وفيتامين B12، والفوسفور.
- الأحماض الدهنية الصحية التي تدعم وظائف القلب والدماغ.
هل يمكن أن يفقس البيض بصفارين
في حالات نادرة جدا، قد يفقس بيض بصفارين، لكن ذلك غير شائع لأن وجود جنينين في بيضة واحدة يقلل فرص بقائهما على قيد الحياة. ومع ذلك، في الطبيعة، قد تحدث هذه الظاهرة لكنها نادرة جدا.