تشتهر اللبنية الحجازية بأنها من أحلى الأطباق المشهورة بالمملكة العربية السعودية وخاصة بمنطقة الحجاز، وتلك الوصفة تتميز بأنها ذات نكهة فريدة من نوعها كما أن قوامها الكريمي يجعل الأطفال والكبار يحبونها ويرغبون في تناولها كتحلية باستمرار، ويمكن تقديمها بالمناسبات والحفلات فمذاقها لذيذ يدخل السرور والبهجة على الجميع، وعبر السطور القادمة سنتعرف على التفاصيل.
المكونات المطلوبة لتحضير اللبنية الحجازية
وحتى تقومي بتحضير اللبنية الحجازية قومي بتحضير تلك المكونات:
- سنحتاج إلى كوبين أرز بسمتي أو أرز مصري.
- كما نحتاج إلى كوبين ونصف من الحليب بحيث يكون كامل الدسم.
- ونحتاج إلى كوب ماء.
- كما نحتاج إلى نصف كوب سكر.
- ونحتاج إلى ملعقة فانيليا صغيرة.
- كما نحتاج إلى ملعقة نشا كبيرة.
- ونحتاج إلى قرفة للتزيين.
- كما نحتاج إلى رشة ملح.
- ويمكنك التزيين باستخدام الفستق أو اللوز المحمص.
خطوات تحضير اللبنية الحجازية
يجب اتباع تلك الخطوات للحصول على القوام المثالي للبنية الحجازية، والخطوات كما يلي:
- قومي بغسل الأرز جيدًا بالماء البارد إلى أن يصبح الماء نقي وشفاف.
- ثم قومي بنقع الأرز بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة واتركيه حتى تتم تصفيته.
- بعد ذلك قومي بوضع الأرز المنقوع بكوب من الماء مع وضع رشة ملح ثم قومي برفعه على النار إلى أن يبدأ الماء في الغليان.
- ثم اتركي الأرز حتى النضج لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك قومي بإضافة كوبين ونصف من الحليب ومن ثم وضع السكر بالوعاء.
- ثم اخلطي المكونات بكل لطف مستخدمة ملعقة خشبية.
- وقومي بالتقليب المستمر حتى لا يلتصق الأرز بالوعاء.
- وبعد الغليان قومي بإضافة ملعقة نشا كبيرة في ملعقتين ماء بارد.
- يمكنك إضافة هذا المزيج إلى الوعاء بعد التأكد من الغليان.
- وقومي بإضافة ملعقة فانيليا صغيرة.
- ثم استمري في التقليب إلى أن يصبح القوام كريمي.