يعتبر طاجن اللحم بالخضار من أشهر الأطباق التي يتم تحضيرها بتركيا، ويتم تحضير هذا الطاجن من خلال طهي الخضراوات مع اللحم داخل طاجن واحد وهو الأمر الذي يجعل كل النكهات تتداخل مع بعضها وهو من أهم الأطباق التي يستمتع بتناولها الكثيرون، وعبر السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضير هذه الفخارة.
المكونات المطلوبة لتحضير فخارة اللحم
يتم تحضير فخارة اللحم عبر تقطيع مجموعة من الخضراوات تبعًا لرغبتك مع اللحم والتوابل، وهي كما يلي:
- سنحتاج إلى كيلو من اللحم المقطع لمكعبات.
- كما سنحتاج إلى بصل مقطع جوانح.
- ونحتاج أيضًا إلى فلفل ألوان.
- كما نحتاج إلى بطاطس بحيث تكون مقطعة مكعبات.
- ونحتاج إلى طماطم تم تقطيعها إلى مكعبات.
- كما نحتاج إلى ملعقة ثوم صغيرة.
- ونحتاج إلى ملعقة سمنة كبيرة.
- كما نحتاج إلى ملعقة ملح صغيرة وملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ونحتاج إلى نصف ملعقة قرفة صغيرة.
- كما نحتاج إلى كوب من المياه الساخنة.
- ونحتاج إلى ملعقة صغير من مرقة اللحم.
- كما نحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
خطوات تحضير فخارة اللحم التركي
ويمكنك تحضير فخارة اللحم التركي بالخضار عن طريق تلك الخطوات:
- قومي بإحضار طاجن كبير أو 2 طاجن صغير.
- ثم ضعي مكعبات اللحم وكذلك مكعبات البطاطس والطماطم والفلفل الألوان.
- بعد ذلك قومي بإضافة التوابل مثل الفلفل الأسود والملح وكذلك القرفة والسبع بهارات ومرقة اللحم.
- ثم قومي بوضع الصلصة في الماء الساخن وقومي بتقليبهم جيدا.
- بعد ذلك قومي بوضع ذلك الخليط فوق طواجن الخضار واللحم.
- ثم قلبي المزيج جيدًا وبعدها قومي بتغطية الطواحن بالفويل جيدًا.
- وبعدها قومي بإدخالهم الفرن على حرارة 200 مئوية وذلك لمدة ساعتين.