البطاطس المقلية هي واحدة من أشهر الأطعمة التي يحبها الجميع، ولكن بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الزيت، فإنها قد تكون غير صحية إذا تم تناولها بشكل متكرر، لكن ماذا لو أخبرتكِ أنه يمكنكِ تحضير بطاطس مقلية لذيذة وطريّة بدون استخدام أي زيت؟ نعم، هناك طريقة يمنية قديمة تُمكِّنكِ من قليهَا بطريقة صحية وطعمها لا يُقاوم، هذه الطريقة ستجعلكِ تفضلين البطاطس المقلية بدون زيت وتستغني عن الزيت للأبد.
طريقة القلي اليمنية بدون زيت:
المكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير:
- قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع طويلة كما في البطاطس المقلية التقليدية.
- في مقلاة غير لاصقة، ضعي البطاطس المقطعة بدون أي زيت.
- أضيفي رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- غطي المقلاة واتركي البطاطس تُطهى على نار متوسطة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون وطريّة من الداخل.
يمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا شعرتِ أنها بحاجة إلى مزيد من الترطيب أثناء الطهي، ولكن احرصي على عدم إضافة كميات كبيرة من الماء.
لماذا تستغني عن الزيت؟
هذه الطريقة تتيح لكِ الحصول على بطاطس مقلية صحية تحتوي على القليل من الدهون، ولكن الطعم لا يزال لذيذًا ومقرمشًا، كما أن القلي بدون زيت يحافظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في البطاطس، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في تناول طعام صحي دون التضحية بالطعم.
جربي طريقة القلي اليمنية للبطاطس بدون زيت، وستكتشفين أن الطعم المقرمش واللذيذ يمكن أن يتحقق دون استخدام أي زيت، ستكونين قادرة على الاستمتاع ببطاطس صحية ولذيذة في كل وقت، مما يفتح لكِ أبوابًا جديدة لتحضير الطعام بطرق أكثر صحة.