من أكثر المشاكل التي تواجه ربات البيوت هي الحفاظ على الخضروات والأعشاب الطازجة لفترة طويلة، وخاصة الأعشاب مثل البقدونس والشبت، التي غالبًا ما تتغير ألوانها إلى الأصفر أو تصبح داكنة بعد وقت قصير من التخزين، ولكن ماذا لو أخبرتك عن طريقة بسيطة وفعّالة لتحافظي على هذه الأعشاب طازجة ولونها أخضر زاهي؟ إليك الطريقة المضمونة لتخزين البقدونس والشبت دون تغيير لونهما.
الطريقة التقليدية لتخزين الأعشاب
كثير من الأشخاص يعتمدون على تخزين البقدونس والشبت في الثلاجة أو تجفيفها، ولكن هذه الطرق غالبًا ما تؤدي إلى فقدان اللون والنكهة، حيث تصبح الأعشاب جافة أو صفراء بعد أيام قليلة.
الحيلة السحرية لتخزين البقدونس والشبت
أفضل طريقة للحفاظ على اللون الأخضر الطازج للبقدونس والشبت هي التجميد، بعد غسل الأعشاب جيدًا وإزالة أي شوائب، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعيها في أكياس مخصصة للتجميد، طريقة أخرى فعّالة هي وضع الأعشاب في مكعبات الثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها في صواني مكعبات الثلج. ستتمكنين من استخدام مكعبات الأعشاب عند الحاجة دون أن يفقد اللون أو النكهة.
لماذا هذه الطريقة فعّالة؟
التجميد يمنع الأكسدة التي تؤدي إلى تغيير اللون ويحتفظ بالنكهة الطازجة للأعشاب. بهذه الطريقة، يمكنكِ استخدام البقدونس والشبت في أي وقت، وسيظل لونها طازجًا كما لو كانت تم قطفها للتو.
الخلاصة
لا داعي للقلق بعد الآن حول تغيير لون الأعشاب أو فقدان نكهتها. جربي هذه الطريقة البسيطة والفعّالة لتخزين البقدونس والشبت، وستلاحظين الفرق في الطزاجة و
اللون طوال الوقت!