مع ارتفاع أسعار الغاز والاهتمام المتزايد بتقليل الاستهلاك داخل المنازل، تبحث كثير من ربات البيوت عن حلول ذكية تُسهم في طهي اللحوم بسرعة دون التأثير على جودتها فطهي اللحوم يُعد من أكثر العمليات استهلاكًا للطاقة، خاصة عند التعامل مع قطع كبيرة أو أنسجة صعبة النضج ولكن باستخدام بعض الحيل الطبيعية البسيطة، يمكنكِ تقليل الوقت المستغرق في الطهي، وتوفير كمية ملحوظة من الغاز.
لماذا تستهلك اللحوم وقتًا طويلًا للطهي؟
السبب الأساسي يعود إلى طبيعة الألياف القاسية داخل اللحوم، والتي تحتاج إلى حرارة مرتفعة لمدة طويلة حتى تصبح طرية كما أن بعض الطرق الشائعة، مثل الطهي على نار هادئة بدون أي إضافات مساعدة، تزيد من استهلاك الغاز بشكل كبير عدم تقطيع اللحوم أو عدم نقعها قبل الطهي يُعتبر أيضًا من العوامل التي تؤدي لإطالة مدة الطهي.
مكونات طبيعية لتسريع طهي اللحوم وتوفير الغاز
يمكنكِ استخدام الخل في ماء السلق لتليين الألياف، كما أن الكيوي المهروس أو قشر الأناناس يحتويان على إنزيمات طبيعية تساعد في تفكيك النسيج الليفي أيضًا، تُعد أوراق التين وورق الغار من المكونات الفعالة التي تُسرّع عملية النضج، وتُضفي طراوة على اللحم، ما يقلل من الوقت المستغرق للطهي ويخفض استهلاك الغاز بشكل ملحوظ.