يعد بسكويت القرفة من الحلويات المثالية التي يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم، سواء كوجبة إفطار مع مشروب دافئ أو كوجبة خفيفة بعد الظهر، ويتميز هذا البسكويت بنكهة القرفة المميزة التي تضفي عليه طعماً لذيذاً، كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير بسكويت القرفة المقرمش في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات الأساسية
لتحضير البسكويت، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 كوب سكر ناعم.
- رشة من الملح.
- 1 ظرف فانيليا.
- 200 جرام زبدة ذائبة.
- 30 جرام قرفة مطحونة.
- 5 جرام بيكنج بودر.
طريقة التحضير
1. تجهيز المكونات:
أولاً، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم، في وعاء كبير، نخل الدقيق مع البيكنج بودر، وأضف القرفة ورشة الملح، واخلط المكونات الجافة جيدًا.
2. تحضير الخليط السائل:
في وعاء آخر، اخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيفًا فاتح اللون، وبعد ذلك، أضف الزبدة المذابة واخلط جيدًا حتى يمتزج الخليط.
3. دمج المكونات:
أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة، ثم، قسم العجينة إلى ثلاث أجزاء متساوية.
4. تشكيل البسكويت:
على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، قم بفرد أول جزء من العجينة باستخدام الشوبك، استخدم قطاعات البسكويت المفضلة لديك لتشكيل القطع، مع مراعاة أن تكون السمك مناسبًا.
5. الخبز:
ضع قطع البسكويت في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، وبعد إخراجها، دعها تبرد على رف سلكي قبل تخزينها.
طريقة تحضير بسكويت القرفة المحشي
إذا كنت ترغب في إضافة لمسة إضافية للبسكويت، يمكنك تحضيره محشياً، واستخدم صوص اللوتس أو الكراميل لملء البسكويت بين قطعتين، مما يضيف نكهة غنية ومميزة لكل قضمة.