يعد الزبادي من الأطعمة الأساسية التي يعتمد عليها الكثيرون في أنظمتهم الغذائية اليومية لما له من فوائد صحية مهمة إلا أن بعض الشركات قد تلجأ إلى إضافة المواد الحافظة لمنتجات الزبادي بهدف إطالة عمرها مما يعرض المستهلكين لمخاطر صحية تتعلق بالجهاز الهضمي لذلك يجب الانتباه إلى المكونات جيدًا قبل شراء الزبادي
المواد الحافظة وتأثيرها المباشر
تلعب المواد الحافظة دورًا في تعطيل توازن الجهاز الهضمي حيث تؤثر على البكتيريا المفيدة في الأمعاء مما يؤدي إلى مشاكل مثل الانتفاخ وعسر الهضم وعند استهلاك الزبادي الذي يحتوي على هذه الإضافات بشكل متكرر قد تزداد احتمالية الإصابة باضطرابات معوية لذلك يوصى باختيار الزبادي الخالي من المواد الكيميائية لضمان سلامة الهضم
أهمية ظروف التخزين
تؤثر طريقة تخزين الزبادي بشكل مباشر على سلامته فالاحتفاظ به في درجات حرارة غير مناسبة يساعد على نمو بكتيريا ضارة قد تؤدي إلى التسمم الغذائي لذا يجب حفظ الزبادي في الثلاجة دائمًا وعدم تركه مكشوفًا حتى لا تتغير خصائصه وتقل فوائده الصحية
السكريات والنكهات المضافة
بعض أنواع الزبادي في الأسواق تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف والنكهات الصناعية مما يُفقد الزبادي قيمته الغذائية ويزيد من فرص الإصابة بالسمنة وارتفاع السكر في الدم لذلك يُفضل التحقق من المكونات واختيار الزبادي الطبيعي بدون إضافات
كيف تختار الزبادي الصحي
ينبغي اختيار الزبادي من مصادر موثوقة والتأكد من خلوه من أي ألوان أو مواد حافظة أو نكهات غير طبيعية لضمان الحصول على فوائد الزبادي دون التعرض لأي أضرار قد تمس الجهاز الهضمي