القرنبيط من أشهى المأكولات وخاصة إذا تم صنعه مخلل، فهناك الكثير من ربات البيوت الذين يبحثون عن طرق ناجحة لصنع مخلل القرنبيط الذي يكون مقرمش وفي نفس الوقت يعطي لذة وطعامه مثل التي تباع بالمحلات، فإذا تحدثنا عن القرنبيط بوجه عام فاننا سوف نجد الكثير من الفوائد الغذائية على سبيل المثال يحتوي على فيتامين سي ومضادات الأكسدة التي تحافظ على مناعة الجسم، كما يعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والعديد من الفوائد الاخرى التي سوف تحظى بها عندما تقوم بتناول القرنبيط المخلل بالطريقة التي نعرضها لك.
مقادير قرنبيط المخلل
لصنع قرنبيط المخلل المقرمش مثل الذي يباع بالمحلات عليك احضار المكونات التالية:
- عدد راس واحده من القرنبيط المخلل المقطعة كل زهرة على حده.
- اربعة اكواب من الماء.
- أربعة ملاعق من الملح الخشن.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- عدد ثلاث حبات فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- اثنين قرن من الفلفل الحار وهذا بحسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة حبة البركة وملعقة كبيرة كركم.
طريقة التحضير
ننقع القرنبيط في الماء لمدة 10 دقائق و نغسله جيدا ثم نبدأ في طريقة التحضير كالتالي:
- نخلط المكونات في وعاء كبير.
- نضع القرنبيط المقطع في البرطمان.
- نضيف المحلول المكون من ملح وخل وفصوص ثوم وكركم وبابريكا وحبة البركة وملعقه سكر وملعقه كركم على القرنبيط بداخل البرطمان.
- بعد ذلك نضع برطمان القرنبيط جانبا في مكان بعيدا عن الحرارة لمدة لا تقل عن سبعة أيام حتى يصلح لفتحه وتناوله.
- بعد فتح برطمان القرنبيط يمكنك حفظه بالثلاجه حتى لا يتم دخول الهواء به ويفسد ومن الجائز أن يتم حفظه على رخامه المطبخ في حال ان تم اغلاقه جيدا.