“بطعم هتنبهري بيه!!”.. طريقة عمل خلطة بهارات السمك المشوي المتبل مثل مطاعم البحريات الفاخرة!!

السمك المشوي من الأطباق الصحية التي تتميز بمذاق لذيذ وفوائد غذائية متعددة، بما في ذلك الأوميغا 3 والمعادن الضرورية لصحة الجسم، ولكن لكي تكون وجبة السمك المشوي لذيذة ومتوازنة المذاق، لا بد من التتبيلة المناسبة التي تعزز نكهاته وتجعله يشبه الأطباق التي تقدم في المطاعم الفاخرة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير خلطة بهارات السمك المشوي المتبل التي ستمنحك تجربة لا تنسى.

مكونات خلطة بهارات السمك المشوي

تتكون هذه الخلطة من مجموعة متنوعة من المكونات التي تضفي طعماً مميزاً على السمك.

• أولاً، تحتاجين إلى ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
• إضافة إلى ذلك، يشمل المزيج مكونات أخرى مثل الكرفس المفروم والكمون المطحون والكزبرة.
• كما ستحتاجين إلى عصير ليمون طازج، وثوم مفروم، وبقدونس مفروم.
• كذلك تشمل المكونات الشطة الحمراء، والجزر المبشور، والبصل والثوم البودر، بالإضافة إلى بابريكا حلوة.

طريقة تحضير خلطة بهارات السمك المشوي

1. في الكبة الكهربائية، ضعي جميع المكونات المذكورة أعلاه.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتكون الخلطة ناعمة ومتجانسة.
3. بعد خلط المكونات، قومي بنقل الخلطة إلى برطمان زجاجي محكم الغلق.
4. أضيفي ملعقة صغيرة من الزيت على سطح الخليط لحفظه أطول فترة ممكنة.
5. احتفظي بالبرطمان في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

طريقة استخدام خلطة بهارات السمك المشوي

1. قومي بغسل السمك جيدًا ثم انقعيه في الماء المملح لبضع دقائق حتى يتخلص من أي شوائب.
2. بعد ذلك، جففي السمك جيدًا، ثم ادهنيه بثلاث ملاعق من خلطة بهارات السمك لكل كيلو من السمك.
3. رصي السمك في صينية الفرن وغطّيه بورق الزبدة، مع مسحة من الزيت.
4. سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة بين 180 و200 درجة مئوية، ثم أدخلي السمك في الفرن حتى ينضج تمامًا.
5. قبل التقديم، يمكنك إضافة المزيد من الخلطة على سطح السمك للحصول على نكهة مميزة.
6. قدمي السمك المشوي مع الأرز الأبيض أو الخبز والسلطات والطحينة.

طريقة تحضير الأرز المفلفل بالشعرية

لتكملة وجبة السمك المشوي، يمكنك تحضير الأرز المفلفل بالشعرية.

1. قومي بتسخين الزيت جيدًا، ثم أضيفي نصف كوب من الشعرية وقلبيها حتى تتحمر.
2. ثم أضيفي الأرز المغسول والماء، واتركيه حتى يشرب الماء تمامًا.
3. بعد ذلك، خفضي الحرارة وابدئي في تسوية الأرز حتى يصبح مفلفلًا.

طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي

1. إذا كنتِ تفضلين السمك المقلي، يمكنك تحضير تتبيلة لذيذة من خلال فرم الثوم مع عصير الليمون والخل، إضافة إلى الملح والكمون وبشر الجزر.
2. بعد ذلك، قومي بتتبيل السمك من الداخل والخارج واتركيه ليمتص التتبيلة لمدة ساعة قبل القلي.