يعد طاجن القرع العسلي بالبشاميل من الأطباق التي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية العديدة، ويعتبر القرع العسلي من الخضروات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين أ وفيتامين ج، مما يجعله خيارًا مثاليًا لصحة الشعر والبشرة والجهاز الهضمي، كما أن طاجن القرع العسلي بالبشاميل يعتبر من الأطعمة المشبعة التي تساعد في منح الجسم شعورًا بالدفء والشبع لفترة طويلة.
المكونات الأساسية لتحضير طاجن القرع العسلي بالبشاميل
لتحضير طاجن القرع العسلي بالبشاميل الكريمي، إليك المكونات المطلوبة:
- 800 جرام من مكعبات القرع العسلي
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم
- 1 كوب من السكر الناعم
- 10 مل من الزبدة
- رشة من جوز الهند
- رشة من القرفة أو عود قرفة خشب
- 40 جرام من الدقيق الأبيض
- الزبيب والمكسرات والسوداني حسب الرغبة
طريقة التحضير
- لإعداد الطاجن، يتم أولاً تسوية مكعبات القرع مع إضافة السكر والقرفة على نار متوسطة.
- يجب تقليب القرع بين الحين والآخر حتى يخرج منه الماء.
- بعد ذلك، يتم هرس القرع وفصله عن الماء مع الاحتفاظ به.
- في وعاء آخر، يتم تحضير البشاميل من خلال إضافة الزبدة والدقيق والسكر إلى الحليب، ثم رفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام سميكًا، وفي هذه المرحلة، يتم إضافة ماء القرع لتخفيف القوام.
- بعد تحضير المكونات، يتم تجهيز الطاجن بوضع الزبدة في قاعه، ثم رص القرع المهروس وتوزيع الزبيب والمكسرات عليه.
- يتم بعدها صب البشاميل فوقه، ووضعه في فرن ساخن حتى يتحمر الأطراف، ثم تشغيل الشواية لتحمير السطح.
تقديم طاجن القرع العسلي
يقدم طاجن القرع العسلي بالبشاميل بعد أن يخرج من الفرن دافئًا، ويمكن تزيينه بالمزيد من المكسرات حسب الرغبة، ليكون طبقًا شهيًا يعكس الذوق الرفيع.