صاحب المخبز عرفنى سر البسكويت … اعرفى طريقة عمل البسكويت بالقرفة .. طعم وريحه اختراع

د البسكويت بالقرفة من أشهى وألذ أنواع البسكويت، حيث يتميز بنكهته الغنية وقوامه الهش، بالإضافة إلى رائحته الزكية التي تضفي لمسة دافئة على المنزل. هذا النوع من البسكويت مثالي للتقديم مع الشاي أو القهوة، كما أنه خيار رائع للتحلية في أي وقت. إليكِ طريقة تحضيره بسهولة في المنزل.

المكونات

• 2 كوب من الدقيق
• ½ كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة)
• ½ كوب من السكر البودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
• ¼ كوب من الحليب (حسب الحاجة)
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني (اختياري لإضافة نكهة غنية)

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، تُخفق الزبدة مع السكر البودرة والسكر البني (إذا استخدمتيه) باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
2. يُضاف البيض والفانيليا، ثم يُخفق جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3. في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة، ثم يُضاف إلى خليط الزبدة والسكر تدريجيًا مع التقليب.
4. إذا كانت العجينة جافة، يُضاف الحليب تدريجيًا حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
5. تُغطى العجينة وتُترك لترتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

2. تشكيل وخَبز البسكويت

1. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم تُقطع باستخدام قوالب البسكويت أو تُشكل يدويًا.
3. يُمكن رش القليل من السكر البني والقرفة على الوجه لمزيد من النكهة.
4. يُرص البسكويت في صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين القطع.
5. يُخبز لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

3. التزيين والتقديم

• يُترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل التقديم.
• يُمكن تزيينه برش قليل من السكر البودرة أو تغميسه في الشوكولاتة المذابة لمذاق مميز.

نصائح لضمان نجاح البسكويت بالقرفة

• لا تُكثري من الحليب حتى لا تصبح العجينة لزجة، فقط أضيفي القليل عند الحاجة.
• يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل للحصول على نكهة أغنى.
• يجب أن تكون الزبدة طرية وليست سائلة لضمان هشاشة البسكويت.
• يُفضل استخدام السكر البني لإضافة مذاق مميز وقوام أكثر نعومة.

بسكويت القرفة وصفة سهلة وسريعة، تتميز بنكهة غنية وقوام هش، مما يجعله مثاليًا للأجواء الباردة أو كتحلية يومية. باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بسكويت شهي يشبه تمامًا المحلات، ويمكنك تقديمه لأفراد العائلة أو الضيوف مع كوب من القهوة الساخنة.