يعد الجزر من الخضروات التي له الكثير من الأشكال والأصناف، حيث يستخدم في الكثير من الحالات حيث يفضله البعض مع البسلة كطبيخ، ويقوم البعض بتقديمه مع طبق حلويات، ويفضلون آخرين كسناكس بين الوجبات، وبذلك ينبغي الحرص على اختيار الجزر الطازج المسكر.
طريقة مذهلة لمعرفة الجزر المسكر
بالتزامن مع موسم انتشار الجزر في الأسواق، تداول عدد من النشطاء على مواقع التواصل الاجتماعي نصائح ومعلومات تساعد على التفرقة بين الجزر المسكر، إذ تم نشر منشورا نقل المعلومات من خضري، حيث كتب أن “الجزر اللى رأسه مدوره بيبقى مسكر، إنما اللى رأسه مدببه أو مسحوبه بيبقى ماسخ أو أقل تسكير”.
وفي هذا السياق، كتب ناشط آخر، أن الجزر الذي يكون لونه غامق وليس فاتح يعتبر أكثر حلاوة من غيره، فيما كتب ناشط آخر “افرق يعود إلى الري ما قبل التقليع، بمعنى لو الجزر اتقلع و هو عطشان يكون مسكر و لو اتقلع و هو مروى و أرضه رطبة هيكون ماسخ، والفرق ما بين المدببة و العريضة هو النوع فيوجد الفرنساوي و الدنماركي و الهولندي و الصيني كلهم مختلفين في الشكل لكن الطعم يرجع لكيفية الزراعة”.
نصائح عند شراء الجزر
والجدير بالذكر، أن بعض التقارير قدمت عدد من النصائح المهمة والعلامة البسيطة عن طريق شراء الجزر الطازج وهي:
- القوام: عند لمس الجزر الطازج فإنه يكون صلبا بالكامل متماسكا صعب كسره، وتكون الثمرة قشرتها ناعمة سلسة دون تجاعيد أو انكماش في القشرة، وأن أي ثمار طرية أو منكمشة ذابلة للغاية ومخزنة لفترة كبيرة.
- اللون: إن الجزر الطازج لونه برتقالي غامق، ولا بد أن يكون الجزر خالي من أي بقع داكنة نظرًا لأنها من علامات التلف.
- الشكل: يجب اختيار حبات الجزر المفرودة غير الملتوية، وبالتالي يجعلها أفضل استخداما وأفضل في الطعم، وتجنب شراء ثمار الجزر الضخمة لأنها في الغالب لن تكون من النوع البلدي وبها الكثير من المبيدات والأسمدة.