عمي صبحي كابر قلي علي سر الصنعة!! طريقة عمل الكفتة المشوية وسر التتبيلة الخطيرة التي لا تقاوم بطعم لذيذ واحلى من الجاه!!

تحضير كفتة الحاتي المشوية في البيت تجربة ممتعة تستحق التجربة لأنها مش بس وجبة شهية لكنها كمان بتحمل طابع خاص من الذكريات واللمة السر في نكهة كفتة الحاتي المشوية بيرجع لجودة المكونات وطريقة التحضير اللي بتمنحها طراوة وطعم غني زي اللي بنحبه في مطاعم الحاتي الأصيلة

المكونات الأساسية لتحضير كفتة الحاتي المشوية

لازم نستخدم لحم مفروم بجودة عالية علشان ننجح في تحضير كفتة الحاتي المشوية ويُفضل تكون النسبة 70 في المية لحم و30 في المية دهن مع بصلة مبشورة ومصفاة كويس نضيف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وبهارات الكفتة مع نص ملعقة قرفة ومعلقة صغيرة من البابريكا والكزبرة الناشفة وكمان بقدونس مفروم ونصف ملعقة بيكنج بودر مع معلقة دبس رمان أو زيت علشان تدينا الطراوة والطعم

خطوات تجهيز كفتة الحاتي المشوية

نبدأ بعجن كل المكونات مع بعض كويس لمدة خمس دقايق على الأقل ونسيب العجينة في التلاجة ساعة علشان تتشرب الطعم بعدها نشكل الكفتة على أسياخ أو صوابع ونتبل الإيدين علشان ناخد شكل متناسق من غير تفتت

طرق شوي كفتة الحاتي المشوية

أفضل طريقة لشوي كفتة الحاتي المشوية هي على الفحم لأنه بيديها طعم مدخن أصيل لكن كمان ممكن نشويها في الفرن على درجة حرارة 200 ونشغل الشواية آخر خمس دقايق علشان نحمرها ونكسبها لون ذهبي

تقديم كفتة الحاتي المشوية

كفتة الحاتي المشوية تتقدم مع طحينة وسلطة خضرا وعيش بلدي أو مكرونة حمرا أو أرز علشان نكمل وجبة مصرية بطابع بيتي أصيل