الطريقه الصحيحه مجربه ومضمونه 100٪… اعرفى دلوقتى اظبط طريقة عمل البيتفيور الكل هيحلف انه جاهز!

البيتي فور من الحلويات الغربية اللذيذة التي تُقدم عادة في الأعياد والمناسبات الخاصة. يتميز بقوامه الهش ومذاقه الغني بالزبدة، ويمكن تحضيره بنكهات مختلفة مثل الشوكولاتة والفانيليا، مع تزيينه بالمربى أو الشوكولاتة لإضفاء لمسة مميزة. إليكِ طريقة عمل البيتي فور في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحصول على نتيجة رائعة مثل المحلات.

المكونات

لعجينة البيتي فور:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض
• 1 كوب من الزبدة الطرية (بدرجة حرارة الغرفة)
• ½ كوب من السكر البودرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح

للتزيين:

• مربى المشمش أو الفراولة
• شوكولاتة مذابة
• مكسرات مجروشة (لوز، فستق، بندق)
• جوز هند مبشور

طريقة التحضير

1. تحضير عجينة البيتي فور

1. في وعاء كبير، تُخفق الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
2. يُضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج المكونات.
3. في وعاء آخر، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم يُضاف تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. تُغطى العجينة وتُوضع في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك قليلاً.

2. تشكيل وخَبز البيتي فور

1. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تُوضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع نجمة، ثم يُشكل البيتي فور على شكل وردات أو أشكال مختلفة حسب الرغبة على صينية مغطاة بورق زبدة.
3. يُخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
4. يُترك البيتي فور ليبرد تمامًا قبل التزيين.

3. التزيين والتقديم

1. تُلصق كل قطعتين من البيتي فور معًا باستخدام المربى.
2. يُمكن غمس أحد الأطراف في الشوكولاتة المذابة، ثم يُزين بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند.
3. يُترك البيتي فور حتى تجف الشوكولاتة تمامًا، ثم يُقدم في طبق التقديم.

نصائح لضمان نجاح البيتي فور

• يجب أن تكون الزبدة طرية لضمان هشاشة البيتي فور.
• لا تُبالغي في العجن حتى لا يصبح قاسيًا بعد الخبز.
• يجب عدم ترك البيتي فور في الفرن لفترة طويلة، فقط حتى يأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
• يُفضل استخدام كيس الحلواني للحصول على أشكال متناسقة، لكن يمكن أيضًا تشكيله يدويًا.

البيتي فور من الحلويات الراقية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة. سواء تم تقديمه في المناسبات أو للاستمتاع به مع كوب من الشاي، فهو دائمًا خيار مميز ولذيذ.