الطحينة تعد من أسهل أنواع السلطات التي يمكن تجهيزها بالمنزل بدلًا من شرائها بسعر غالي، إذ يمكنك بنصف تكلفتها أن تقوم بتحضيرها بمنزلك بخطوات سهلة وباستخدام كوب سمسم فقط، لتحصل على طحينة بمذاق وطعم مميز وبمكونات سهلة، ودون أن تدفع مبلغًا كبيرًا لشرائها من الخارج، لأن سعرها أصبح مبالغًا فيه بشكل كبير، ولم يصبح مذاقها مثل السابق كذلك.
مكونات عمل الطحينة الخام
يسهل تحضير الطحينة عن طريق السمسم الذي يُعد المكون الأساسي لتحضيرها، وفيما يلي نوضح لك المكونات اللازمة لعمل الطحينة الخام بالمنزل كالتالي:
- ¼ كيلو سمسم.
- كوب زيت.
- رشة ملح.
طريقة عمل الطحينة الخام
فيما يلي نوضح لك الخطوات اللازمة لعمل الطحينة الخام بالمنزل بكل سهولة وباستخدام المكونات السابقة فقط على النحو التالي:
- يتم طحن السمسم بالخلاط أو داخل كبة الفرم، بحيث يكون مطحون ناعم.
- يوضع السمسم في الخلاط بعد طحنه ويضاف إليه نصف الزيت.
- يتم طحن المكونين معًا وإضافة رشة من الملح، ومن ثم يتم إضافة بقية الزيت تدريجيًا للحصول على القوام الكثيف الناعم الكريمي للطحينة.
- يجب الحرص على ضرب المكونات مرات عديدة إلى أن تكون الطحينة ناعمة وليس بها أي تكتلات، ومن ثم توضع الطحينة في البرطمان.
- ينبغي أن يكون قوام الطحينة ناعمًا لتكون صالحة للاستخدام ويتم الاحتفاظ بها داخل برطمان مناسب محكم الغلق.
- يمكن حفظ الطحينة بدولاب المطبخ أو الثلاجة واستخدامها بتحضير سلطة الطحينة أو البابا غنوج.