حيث تعتبر المهلبية هى واحدة من أشهر أنواع الحلويات التقليدية التى عرفت منذ زمان بعيد، حيث أن المهلبية هى من الحلويات الإقتصادية التى لا تحتاج إلى مكونات كثيرة لى يتم تحضيرها كما أنها وصفه حلويات سهلة جداً للمبتدئين حيث أنها يتم تحضيرها فى دقائق معدودة وتكون شهية ولذيذة بالإضافة إلى أنها من أنواع الحلويات التى قد يعشقها الكبار بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بالكثير من الطرق وإضافة مجموعة من الإضافات البسيطة لها مثل الشوكولاته لكن تبقى مهلبية النشا هى النوع المفضل لدى الجميع والتى قد يتم تحضيرها بسهولة جداً ويرتبط أسمها أيضاً بالعديد من ذكريات الطفولة.
طريقة عمل المهلبية بالنشا
المكونات:
• لتر من الحليب.
• مكسرات وزبيب على حسب الرغبة.
• عدد 8 ملاعق من السكر.
• عدد 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من الماء.
خطوات تحضير مهلبية النشا
أولا: نحضر وعاء مناسب الحجم ثم نضيف إليه الحليب والسكر مع التقليب جيداً حتى يتم التأكد من ذوبان وإختفاء السكر تماما، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة النشا إليه أيضا مع إستمرار التقليب حتى تذوب النشا أيضا تماما.
ثانيا: وعندما نتأكد من عدم وجود أى تكتلات فى الخليط نقوم بإضافة الماء إلى هذا الخليط مع المكونات السابقة ويستمر التقليب حتى يتم التأكد أن جميع هذه المكونات قد أندمجت تماماً مع بعضها البعض.
ثالثا: ثم نقوم برفع هذا الخليط على نار متوسطة مع الإستمرار فى التقليب حتى يتحول هذا الخليط إلى قوام ثقيل مثل قوام المهلبية المعتاد، ثم نقوم برفعها من على النار ونبدأ فى توزيعها فى القوالب المخصصة لها.
رابعا: ثم نقوم بإضافة المكسرات والزبيب إليها من أجل التزيين، ثم تترك لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تبرد تماما، بعد ذلك ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك وبعد مرور ساعة تخرج من الثلاجة وبالتالى يتم تقديمها وتناولها بالهنا والشفا.