شوربة العدس بالعيش المحمص تعد إحدى الأطباق الشتوية المميزة التي تمنح الشعور بالطاقة والدفء بأيام الشتاء الباردة، وهي تجمع ما بين قرمشة العيش المحمص وفوائد العدس، للحصول على طبق غني بالقيمة الغذائية العالية والنكهة المميزة، فهي لا تعد مجرد وجبة شهية فقط، وإنما تعد وجبةً مليئة بالألياف والبروتينات، الأمر الذي يجعلها وجبةً مثالية للأسرة بأكملها؛ لذا سنعرفك هنا على طريقة تحضير شوربة العدس بالعدس المحمص بطعم شهي.
مكونات تحضير شوربة العدس بالعيش المحمص
نحتاج للمكونات التالية لتحضير طبق لذيذ من شوربة العدس بالعيش المحمص وهي:
- كوب من العدس الأصفر.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- فصان من الثوم المفروم.
- جزرة مفرومة متوسطة الحجم.
- حبة طماطم مفرومة.
- 4 أكواب من ماء الدجاج أو الماء.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ½ ملعقة كركم صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة أو زيت نباتي.
- رغيفان خبز بلدي محمص ومقطع.
- ¼ كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.
طريقة تحضير شوربة العدس بالعيش المحمص
فيما يلي نوضح طريقة تحضير شوربة العدس بالعيش المحمص كالتالي:
- يتم غسل العدس بالماء البارد جيدًا ليصبح الماء صافيًا، ويوضع العدس مع مرق الدجاج أو الماء بقدر عميق.
- يتم إضافة الطماطم المفرومة والجزر والثوم والبصل إلى القدر ويترك الخليط فوق نار متوسطة لكي يغلي، ثم يتم تخفيف النار وتغطية القدر.
- يتم تركه لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة لكي ينضح العدس تمامًا.
- بعد نضوج العدس يستخدم الخلاط الكهربائي أو اليدوي لخلط المكونات لتصبح شوربة متجانسة وناعمة.
- يتم إضافة الفلفل والملح والكركم والكمون حسب الذوق، وتترك الشوربة لمدة 5 دقائق إضافية فوق النار.
- يتم تسخين الزبدة أو الزيت بمقلاة فوق نار متوسطة ويتم تحمير قطع الخبز بها لتصبح مقرمشة وذات لون ذهبي.
- تسكب شوربة العدس الساخنة بأطباق التقديم ويتم توزيع الخبز المحمص عليها وتزيين الوجه بالكزبرة المفرومة.