تعتبر حلوى السميد من أشهر الحلويات التقليدية في تركيا، حيث تمتاز بمذاقها الشهي وقوامها الناعم، تقدم كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الطعام وهي من الوصفات اللذيذة التي يفضلها الكثيرين وسوف نتعرف على طريقة تحضيرها بأسلوب بسيط وسريع دون الحاجة إلى استخدام الفرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات السهلة التحضير.
حلوى السميد التركية بدون فرن
يمكنك تحضير حلوى السميد في المنزل من خلال عدة مكونات بسيطة ومتوفرة وغير باهظة الثمن وهي على النحو التالي:
- 1 كوب من السميد الناعم.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 3 ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
- ½ نصف كوب من الزبدة الطرية.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ½ نصف كوب من جوز الهند المبشور.
مكونات الشربات
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة عمل حلوى السميد التركية
حلوى السميد من أكثر الوصفات المفضلة لدى الكثيرين وطريقة تحضيرها تكون على النحو التالي:
- أبدئي بتحضير الشربات أولًا فهو عنصر أساسي يعزز نكهة الحلوى، ضعي قدر على نار متوسطة واخلطي الماء مع السكر واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة قليلًا، ثم نرفعه عن النار.
- لمن يفضل نكهة ماء الورد يمكن إضافته بعد أن يبرد الشربات تمامًا.
- احضري قدر آخر واسع و ضعيه على نار متوسطة وبمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ضيفي السميد إليها مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا، وهي عملية تستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق.
- ضيفي السكر وواصلي التقليب جيدًا، ثم ابدئي في سكب الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر لمنع تكون أي تكتلات.
- في هذه المرحلة يمكن إضافة الفانيليا لتعزيز النكهة، واستمري في التحريك حتى تحصلي على قوام متماسك يشبه العجينة السميكة.
- افرغي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة لتسهيل إخراج الحلوى لاحقًا.
- قومي بتسوية سطح الحلوى بلطف باستخدام ملعقة أو براحة اليد للحصول على شكل متناسق.
- اتركيها تبرد قليلًا قبل تقطيعها إلى مربعات أو شرائح وفقًا للرغبة.
- يفضل الكثيرون تزيينها بجوز الهند المبشور أو الفستق المطحون.
- بمجرد أن تبرد تمامًا نضع الشربات عليها بالتساوي، مما يسمح لها بامتصاصه.
- يمكن تقديمها في أطباق فردية مع رش جوز الهند، الفستق، أو شرائح اللوز للحصول على مظهر جذاب ومذاق رائع.ش