يعتبر البوريك التوركى هو من أشهى وأسهل الأكلات التى هى لا تأخذ وقتا طويلا فى إعددها، وذلك يرجع إلى أن البوريك التركى هو من الأكلات السهلة التحضير والذى يبحث الكثير عنها لأنه صحى وأيضاً شهى ومغذى للأطفال ولذلك سوف نقوم بعرض لكم طريقة عمل هذه الوصفة بأسهل وأبسط المكونات التى هى تكون متوفرة فى كل منزل.
مكونات عمل البوريك التوركى
• لفه من الجلاش.
• كوب من الجبنة البيضاء أو مقدار من اللحم المفروم أو سبانخ وهذا حسب الرغبة.
• أربع حبات من البيض.
• كوب من الزيتون شرائح.
• نصف كوب من الزيت.
• 3 كوب من الحليب.
• 5 ملاعق كبيرة سمسم.
• 3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
• ملح، فلفل أسود مع فلفل أحمر.
طريقة تحضير البوريك التركى بالجبن
أولاً: نقوم بتحضير وعاء ثم نقوم بإضافة الجبنة والبيض والزيتون والملح والفلفل فيه ثم نقوم بتقليب هذه المكونات جيداً ونتركهم لمدة من 5 دقائق ل 10 دقائق تقريباً.
ثانيا: ثم نقوم بعد ذلك بتحضير الخليط الخاص بدهن البوريك وهو يكون عبارة عن كوب من الحليب مع حبتين من البيض مع نصف كوب من الزيت ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الملح والفلفل، ثم نقوم بفرد طبقات الجلاش وندهن كمية مناسبة من هذا الخليط، ثم نضيف مقدار مناسب من الجبنة ثم نلف الجلاش على شكل رول ونقوم برصه فى صينية مدهونة بالسمن.
ثالثا: ثم نقوم بتقطيع الجلاش إلى مستطيلات متساوية ثم نقزم بتزيين الجلاش بالسمسم وحبة البركة، ونسخن الفرن على درجة حرارة 160 ثم نضع الجلاش فى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا، ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن عند إحمرار الوجه، ثم تقطع وتقدم ساخنة بالهنا والشفاء.