البسكويت التركي “البيسكريم” هو واحد من أشهر أنواع البسكويت المحشو بالشوكولاتة، والذي يتميز بقوامه المقرمش من الخارج وحشوه الكريمي اللذيذ من الداخل. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ليكون خيارًا رائعًا للأطفال والكبار على حد سواء. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير البسكويت التركي بخطوات واضحة ومبسطة.
المكونات:
لتحضير عجينة البسكويت:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ½ كوب سكر ناعم
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة كبيرة حليب سائل (حسب الحاجة)
لتحضير الحشوة:
- ½ كوب شوكولاتة داكنة مذابة
- ¼ كوب كريمة سائلة
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا. أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- إضافة المكونات الجافة: انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق. قومي بالعجن برفق حتى تتكون عجينة متماسكة. إذا شعرتِ أن العجينة جافة، أضيفي القليل من الحليب حتى تصبح طرية وسهلة التشكيل.
- تشكيل البسكويت: افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسُمك ½ سم، ثم قطّعيها إلى دوائر صغيرة باستخدام قطاعة البسكويت أو كوب صغير.
- خبز البسكويت: رصي الدوائر في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تحضير الحشوة: اخلطي الشوكولاتة المذابة مع الكريمة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- حشو البسكويت: بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، ضعي مقدارًا صغيرًا من الحشوة على نصف كمية البسكويت، ثم غطيه بالنصف الآخر واضغطي برفق.
- التقديم: يُمكن تزيين البسكويت بطبقة خفيفة من الشوكولاتة المذابة أو رشه بجوز الهند أو المكسرات المجروشة لمزيد من النكهة.
يمكنكِ الآن الاستمتاع ببسكويت البيسكريم التركي اللذيذ مع كوب من القهوة أو الشاي. جربيه في المنزل وشاركيه مع العائلة والأصدقاء!