البصل الأخضر من الخضروات التي يفضلها الكثيرون بسبب نكهته المميزة وفوائده الصحية ولكن ما لا يعرفه البعض هو أن تناوله بشكل غير صحيح قد يشكل خطرا كبيرا على الصحة حيث كشفت خبيرة تغذية عن وجود مواد سامة في بعض أنواع البصل الأخضر قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة إذا لم يتم التعامل معها بالشكل الصحيح.
السموم الخفية في البصل الأخضر
البصل الأخضر قد يحتوي على نسبة عالية من المواد الكيميائية التي تتراكم فيه أثناء زراعته مثل المبيدات الحشرية التي تبقى على أوراقه حتى بعد غسله بشكل سريع كما أن بعض أنواعه قد تحتوي على مركبات كبريتية بكميات كبيرة تؤثر على الجهاز الهضمي وتسبب اضطرابات معوية حادة بالإضافة إلى ذلك فإن تناول البصل الأخضر بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشكلات في الكلى بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الأوكسالات التي تساهم في تكوين الحصوات
أضرار البصل الأخضر على الصحة
تناول البصل الأخضر بكثرة قد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والمغص الحاد كما أنه قد يسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مركبات الكبريت أيضا قد يؤثر على الجهاز العصبي إذا تم تناوله بكميات زائدة لأنه يحتوي على مواد تساهم في تقليل امتصاص بعض المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم مما قد يؤدي إلى ضعف عام في الجسم على المدى الطويل
الطريقة الصحيحة لتناول البصل الأخضر
لتجنب الأضرار المحتملة للبصل الأخضر يفضل غسله جيدا بالماء والخل لإزالة أي بقايا للمبيدات الحشرية كما ينصح بعدم تناوله بكميات كبيرة خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الجهاز الهضمي أو الكلى أيضا يمكن تقطيعه وتركه في الماء لبعض الوقت قبل تناوله لتقليل نسبة المركبات الضارة الموجودة فيه مما يساعد في الحصول على فوائده دون التعرض لأي مخاطر صحية