طريقة عمل الكوكيز

يُعد الكوكيز من أكثر الحلويات شعبية حول العالم، فهو يتميز بقوامه المقرمش من الأطراف والطري من الداخل، مع نكهة الزبدة والشوكولاتة التي تجعله محببًا للجميع. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، كما يمكن تنويع الحشوات لإضفاء نكهات مختلفة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الكوكيز بخطوات سهلة وسريعة.

طريقة عمل الكوكيز

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• ½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• ½ كوب سكر بني
• ½ كوب سكر أبيض
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح
• 1 كوب رقائق شوكولاتة (شوكولاتة شيبس)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة:

1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريميًا وهشًا.
2. أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح.
4. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السابق، وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة.
5. أضيفي رقائق الشوكولاتة وقلّبيها برفق حتى تتوزع بالتساوي في العجينة.

2. تشكيل الكوكيز:

1. سخني الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
2. خذي كرات صغيرة من العجينة، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
3. اضغطي برفق على الكرات لتأخذ شكل أقراص مسطحة قليلاً.

3. خبز الكوكيز:

1. أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا.
2. اخبزي الكوكيز لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون الذهبي.
3. أخرجي الكوكيز من الفرن واتركيه ليبرد على الصينية لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف شبكي ليبرد تمامًا.

طريقة التقديم:

• يُقدم الكوكيز مع الحليب أو القهوة، ويمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوته.
• يمكن إضافة المكسرات، زبدة الفول السوداني، أو الشوكولاتة البيضاء للحصول على نكهات متنوعة.

نصائح لنجاح الكوكيز:

• لا تبالغي في خبزه، لأن الكوكيز يستمر في النضج بعد إخراجه من الفرن.
• استخدام السكر البني يمنح الكوكيز قوامًا طريًا ونكهة غنية.
• يمكن تبريد العجينة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز للحصول على كوكيز أكثر سمكًا وقوامًا أفضل.

بهذه الطريقة السهلة، يمكنكِ تحضير الكوكيز اللذيذ في المنزل والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء!