مع اقتراب عيد الفطر المبارك 2025، يحرص الكثيرون على تجهيز الحلويات التقليدية التي تضفي بهجة خاصة على الأجواء الاحتفالية ويعد البيتيفور واحدًا من الحلويات الأساسية التي لا تخلو منها أي مائدة، إذ يتميز بخفته وطعمه اللذيذ الذي يجمع بين القرمشة والنعومة إذا كنتِ ترغبين في تحضيره بمذاق شهي وقوام مثالي، فإليكِ طريقة تحضيره خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة لعمل البتيفور
لتحضير البيتيفور، ستحتاجين إلى:
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من الزبدة الباردة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب (عند الحاجة).
مكونات التزيين
- شوكولاتة بيضاء أو داكنة.
- مكسرات مجروشة.
- سكر بودرة.
طريقة تحضير البيتيفور
- يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء منفصل.
- في وعاء آخر، تُخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
- تُضاف البيضة مع الفانيليا، مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى المزيج السابق مع العجن المستمر للحصول على عجينة طرية.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة الحليب تدريجيًا حتى تصبح لينة.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تُغطى صينية الخبز بورق الزبدة، ثم تُشكل العجينة حسب الرغبة باستخدام قوالب البيتيفور أو باليد.
- تُرتب القطع في الصينية مع ترك مسافة بينها، ثم تُخبز لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد أن يبرد البيتيفور، يمكن تزيينه بالشوكولاتة والمكسرات حسب الذوق.
بهذه الطريقة، ستحصلين على بيتيفور هش وناعم يضفي لمسة مميزة على ضيافة العيد.