الثومية السورية من أشهر الصلصات التي تقدم مع المشاوي والشاورما في المطاعم السورية ويحبها الجميع خع الساورما خصيصا وتتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية وللحصول على نفس الطعم والقوام الذي تقدمه المطاعم إليك الوصفة الأصلية بالخطوات التفصيلية
مكونات الثومية السوري
4 فصوص ثوم كبيرة
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من زيت الزيتون
بياض بيضة واحدة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
طريقة عمل الثومية السوري بالمنزل
قشر فصوص الثوم واهرسها جيدًا باستخدام الخلاط أو الهون للحصول على معجون ناعم وضع الثوم المهروس في وعاء الخلاط، ثم أضف بياض البيضة، الملح، الخل، وعصير الليمون
شغل الخلاط على سرعة متوسطة وابدأ في خلط المكونات حتى تتجانس وأثناء تشغيل الخلاط، أضف الزيت النباتي وزيت الزيتون تدريجيًا على شكل خيط رفيع حتى يبدأ الخليط في التماسك
استمر في الخفق حتى تحصل على قوام كريمي يشبه قوام المايونيز وضع الثومية في وعاء زجاجي نظيف واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.