إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى مغذية وسريعة التحضير، فإن بسكويت التمر يعد خيارًا مثاليًا، فهو يجمع بين المذاق الحلو والقوام الهش الذي يذوب في الفم، إضافةً إلى فوائده الصحية العديدة، حيث يحتوي التمر على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، كما أن تحضيره لا يتطلب سوى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات المطلوبة
لإعداد بسكويت التمر اللذيذ، ستحتاجين إلى:
- كوب واحد من التمر المفروم
- كوب من الدقيق
- نصف كوب من الزبدة أو السمن
- نصف كوب من السكر البني
- ربع كوب من الحليب
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة من الملح
طريقة التحضير
- في البداية، قومي بهرس التمر جيدًا باستخدام شوكة إذا كان لزجًا
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة ورشة الملح
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا
- أضيفي التمر المهروس والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر واخلطيهم جيدًا
- بعد ذلك، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو استخدمي قوالب حسب الرغبة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
- رصي قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة
- اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا
- اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم
فوائد بسكويت التمر للصحة
يتميز بسكويت التمر بفوائد غذائية عديدة، خاصةً للأطفال، فهو مصدر ممتاز للطاقة بفضل السكريات الطبيعية في التمر، كما يساعد في تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية، بالإضافة إلى دوره في تعزيز مناعة الجسم بفضل غناه بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين A و C والمغنيسيوم، كما يحتوي على الكالسيوم والحديد، مما يجعله مثاليًا لنمو العظام والأسنان وتعزيز التركيز.