“الكل هيسالك عملها ازاي؟!”.. طريقة عمل استربس الدجاج اللذيذة والمقرمشة بنكهة روعة ولذيذة لا تقاوم مش هتبطلي تعمليها لعيالك

استربس الدجاج من أكثر الوصفات المحببة للصغار والكبار، ويتميز بطعمه المقرمش ونكهته الغنية التي يصعب مقاومتها، ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات مرتبة تضمن لكي طعمًا لا يقل عن أفضل المطاعم، والسر كله في التتبيلة والغلاف المقرمش، مع طريقة التسوية الصحيحة.

المكونات الأساسية لتحضير استربس الدجاج

• 1 كيلو صدور دجاج مخلية
• 1 ملعقة كبيرة توابل فراخ
• 1 ملعقة فلفل أسود
• نصف ملعقة زنجبيل بودر
• نصف ملعقة كزبرة ناشفة
• 1 ملعقة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة بودرة بصل
• 1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة كاري
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• عصير ليمونة

مكونات التغليف المقرمش

• 2 كوب دقيق
• ربع كوب نشا
• ملح حسب الرغبة
• ماء مثلج (للصوص المزدوج)

خطوات تحضير استربس الدجاج في المنزل

1. اغسلي صدور الدجاج جيدًا وقطّعيها شرائح طولية رفيعة.
2. في وعاء، اخلطي جميع التوابل مع صلصة الطماطم وعصير الليمون، وخذي نصف كمية التوابل لتتبيل الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع النشا وبقية التوابل الجافة جيدًا.
4. حضري وعاء به ماء مثلج.
5. اغمسي كل شريحة دجاج في خليط الدقيق، ثم في الماء المثلج، ثم مرة أخرى في خليط الدقيق حتى تغطى جيدًا.
6. سخني الزيت الغزير على نار متوسطة، واقلي شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
7. صفي الدجاج على ورق مطبخ وقدميه ساخنًا مع الصوص المفضل.